美酒：白酒的营养
白酒 ， 又叫烧酒、白干儿、火酒 ， 有些地方直呼其为烈性酒或高度酒 。白酒是用高粱、玉米、红薯、稗子、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成 。因没有颜色 ， 所以叫白酒；因含酒精量较高 ， 所以又称为烧酒或高度酒 。
白酒的种类繁多 ， 除了所用原料不同而不同外 ， 还可以按酒精含分为高度酒(含酒精在40%以上)、中度酒(含酒精量在20%－4O%)；按香型分为清香型(也叫汾型)、浓香型(也叫沪型)和酱香型(也叫茅型)；按酒精来源分为原汁酒和勾兑酒 。清香型白酒以山西汾酒为代表 ， 清香爽口 ， 柔和纯净；浓香型白酒以四川沪州大曲为代表 ， 浓香馥郁 ， 落口绵甜；酱香型白酒以贵州茅台酒为代表 ， 酒度较低 ， 香气宜人 。
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒 ， 除了含有极少量的钠(平均约为0.7毫克/100克) ， 铜(平均约为0.03毫克/100克) ， 锌0.13毫克/100克) ， 几乎不含维生素和钙、磷、铁等 ， 所含有的仅是水和乙醇(酒精) 。酒中的酒精被人体吸收后 ， 虽然也可以氧化供热 ， 但是饮白酒后所感到的浑身发热 ， 并非酒精供热的结果 ， 而是在酒精的刺激下 ， 由人体的微血管扩张 ， 体表大量散热所致 ， 实际上消耗的还是体内的葡萄糖 。据测定 ， 每饮烈酒500克 ， 会使体内在一天内所摄取热量的1/3～1/2被它白白消耗掉 。
由此可见 ， 要说白酒有什么营养的话 ， 只是有很少的一部分白酒中含有极少量的锌、铜、硒等矿物质 ， 而已 。
在白酒对人体健康的宜与不宜问题上 ， 的传统医学与世界卫生组织的看法有较大的出入 ， 中医甚至非中医界的学者们多数认为“少饮有益 ， 多饮有害” ， 而世界卫生组织对白酒的看法是“即使是少量饮用也不提倡” ， 有的专家甚至认为“酒精之害 ， 不亚于香烟” 。
“少饮有益论”认为：白酒有 ， 助药力 ， 增进食欲 ， 疲劳 ， 陶冶情志 ， 使人轻快并有御寒提神的功能；还认为饮用少量白酒特别是低度白酒可以扩张小血管 ， 促进血液循环 ， 延缓胆固醇等脂质在血管壁沉积 ， 故对循环系统及心脑血管有利 。“不提倡论”认为：每年在死于酒精中毒的人不下几十万 。因酗酒而发生恐怖事件及家庭破裂的受害人数更多 ， 如果说少量饮用白酒对防治心血管疾病有一定的辅助作用 ， 那也仅仅是对35岁以上的男性和过了绝经期的妇女有一定的作用 ， 而且要每隔一天喝一小杯才有可能 。如果每天都饮少量白酒 ， 反而会增加心血管病的发病危险 。
趋于一致的看法是：嗜饮白酒易带来以下相关的疾病：酒精性肝病 ， 酒精性精神病 ， 酒精中毒 ， 酒精依赖 ， 口腔 ， 咽喉 ， 乳腺和肝 ， 单侧髋节疼痛甚至股骨头坏死或塌陷 ， 发酒寒(更加感到寒冷)胃炎 ， 骨质疏松和中风 。酒精性肝病包括酒精使肝脏受损后而出现的脂肪肝、肝炎、肝硬化和肝 。酒精中毒是指大量饮酒后出现的昏迷不醒及其并发症 ， 如因长时间嗜睡憋尿使膀胱破裂或因呼吸衰竭 ， 容易导致死亡 。酒精性精神病是指长期过度饮酒所导致的慢性酒精中毒 ， 包括精神障碍、震颤性谵妄以及其他症状 。酒精依赖是指一旦突然停饮所出现的幻觉症、恶心呕吐、出汗和症状 ， 甚至出现胡言乱语 。导致其他疾病的原因在于酒精对人体各部位的不良刺激作用 。
有专家认为 ， 酒后所生的子女如因母体 ， 可能生出不成熟的婴儿；如因父体 ， 可因精子发育不全而生出头面畸形、四肢短小或智力迟钝的婴儿 。当然 ， 白酒对某些中药材中的营养成分有溶解作用 ， 有利于饮用者的健康 。
专家认为空腹时饮酒更易患肝硬化 ， 这与蛋白质摄入量不足更易使肝脏受损有关 。
【美酒：白酒的营养】 主要是掌握适量 ， 要因人而异 ， 因酒精含量而异 。
推荐阅读
- 14岁太胖怎么办？14岁太胖如何减肥？
- 急性肾功能不全的症状有哪些？急性肾功能不全怎样治疗？
- 宝宝三岁前需要做哪些体检？婴幼儿体检的时间和项目
- 近视是怎么样形成的？孩子好好的为什么会近视？
- 临产的症状有哪些？孕妇临产应该注意什么？
- 烧开的水面上的浮渣是什么？热水上的浮渣可以喝吗？
- 怎样预防老花眼？老花眼要怎么预防？
- 生二胎对女人身体的影响？生二胎对女人身体有哪些影响？
- 男人应该怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人养肾的方法有哪些？男人怎么做才能养肾？