关于黄酒有哪些传说？
【关于黄酒有哪些传说？】黄酒是我国古老的酒种 ， 是酒中之祖 ， 酒中 。黄酒酿造技术堪称天下一绝 ， 是祖国宝贵的科学文化遗产 。这一古老的酿造工艺究竟始于何时？自古以来众说不一 。在近现代出土的新石器时代的陶器制品中 ， 有很多专门的酒器 ， 这给了我们很大的想象空间和研究线索 ， 但翻阅一下现有的典籍史册 ， 居然没有关于酒的发明的详尽记载 ， 只是在字里行间偶尔有一句半句提及黄酒 ， 而其余的就是遍及在民间乡里的传说 。这些传说虽不能以一而论 ， 但总能从中窥得一斑 。1酒星造酒民间流传黄酒是天上的酒星酿造的 ， 人们把酒星当作酿酒的天神 。宋代窦革在《酒谱》中就有这样的说法：“天有酒星 ， 酒之作也 ， 其与天地并矣 。”在古代文学作品中 ， 也不乏咏酒的篇章 。《后汉书•孔融传》有“天垂酒星之耀 ， 地列酒泉之郡 ， 人著旨酒之德” 之说；李贺《秦王饮酒》诗中有“龙头泻酒邀酒星” 之慨；皮日休《酒中十咏并序•酒星》有“谁遣酒旗耀 ， 天文列其位” 之咏；陆龟蒙《奉和袭美酒中十咏并序•酒星》有“不独祭天庙 ， 亦应邀客星” 之诚等等 。这也许仅仅是诗人的形象思维而已 。天上“酒旗星” 确实存在 ， 早见于《周礼》一书 ， 距今已有3000多年的历史 。现代天文学家通过宇宙光谱分析发现 ， 宇宙外层空间存在着酒精分子 。这些酒精分子是从地球上挥发上去的还是其他星球上形成的？至今仍是一个不解之谜 。2房县黄酒“房陵黄酒”历史悠久 ， 古代曾称为“封疆御酒”、“帝封皇酒” 。有史料记载 ， 绍兴黄酒早产于公元前492年越王勾践时期 ， 而“房陵黄酒”早在公元前827年西周时期已成为“封疆御酒” 。闻名天下的《诗经》作者尹吉甫是房陵人 ， 楚王派太师尹吉甫作为使者向周宣王进贡 ， 尹吉甫带了一罈房陵人自产的“白茅”(黄酒)献给周宣王 ， 宝物呈上殿开罈满殿香 ， 周宣王尝了一口 ， 大赞其美 ， 遂封为“封疆御酒” 。并派人把房陵每年供送的“白茅”用大小不等的罈子分装 ， 依“白茅”封疆土 ， 奖诸侯 。房县黄酒兴盛于唐代 ， 武则天废中宗李显 ， 贬为庐陵王 ， 流放于房陵 。在房陵居住十四年 ， 随行720名宫廷匠人对房县民间酿方进行改进而成 。李显登基后 ， 封房县黄酒为“黄帝御酒” ， 故又称“皇酒” 。房县黄酒属北方半甜型 ， 色玉白或微黄 ， 酸甜可口 。黄酒在当地人一年四季常备不缺,婚、丧、嫁、娶必不可少 。
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