蚂蚁上树的家常做法 一起做出这道菜吧
【蚂蚁上树的家常做法 一起做出这道菜吧】
1、粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末；青红椒斜切成片 ， 香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎；鸡汁加入清水稀释备用 。
2、起炒锅 ， 热锅凉油爆香葱姜蒜末 。
3、下入肉末煸炒至变色 。
4、烹入料酒 ， 煸炒均匀 。
5、捞出泡软的粉丝 ， 加入锅中 。
6、翻炒均匀后 ， 加入生抽和少许白糖 ， 再次翻炒均匀 。
7、加入稀释的鸡汁 ， 翻炒均匀 。
8、大火煮开后 ， 转小火 ， 盖上锅盖焖炖 ， 中间经常检查翻炒 ， 避免煮糊 。
9、汤汁将近时 ， 加入老抽 ， 翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶 ， 关火 ， 即可 。
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