梨子怎样做好吃皮怎样能拿 梨子的制作方法
1、选成熟、青皮、心小的细沙梨 。先用刨刀将果皮刨净 ， 剖成两半 ， 用缠针刺眼后 ， 挖心去籽 。
2、将果坯立即放入水灰比为100：5的灰水中 ， 浸泡4小时后 ， 将果坯放入清水里 ， 浸泡20分钟 。
【梨子怎样做好吃皮怎样能拿 梨子的制作方法】3、将果坯倒入开水锅中焯煮约3～5分钟 ， 用手捏到有点软即可起锅 ， 放入清水中 ， 冷却后换水 。
4、将果坯放入蜜缸 ， 加入冷糖水 ， 稍煨紧一点 ， 糖水不宜过多 ， 反之容易出现缩筋现象 ， 影响形状完整 。
5、第二天 ， 将果坯连同糖水倒入锅内 ， 煮沸后起锅蜜渍 。
6、下锅后隔1～2天再将果坯连同糖水倒入锅内熬煮30分钟左右 ， 待糖温达到108℃时起锅蜜渍 。
7、将库尔勒的香梨洗净 ， 榨干梨汁在梨汁中加入砂糖、蜂蜜 ， 用火熬制 ， 随后再加入贝母茯苓或燕窝 ， 用微火熬至浓稠状时即成 。
8、梨准备3个 ， 洗净 。将洗好的梨削皮 。锅中坐水 。把梨去核切成大块 ， 放入锅中 ， 煮开 。
9、水开放入冰糖 ， 等冰糖融化 ， 梨的颜色不是白色就好了 。关火 ， 盛盘 ， 晾凉 。连同梨水一同放入干净的罐头瓶就好了 。
10、把梨削皮切碎 ， 切得越碎越好 。把梨碎、糖和两碗水放到锅里熬 ， 一直熬到水分干了 ， 果酱就算做好了 。
11、如果没有冰箱 ， 为了便于储藏 ， 就多熬会儿 ， 到特别干再储存 。梨子2只 ， 洗净后带核切碎 。加粳米100克 ， 和水煮粥 。
12、梨去皮 ， 整个放入锅内 ， 加入红葡萄酒、柠檬片和蜂蜜 。开锅转小火 ， 煲2小时 ， 为了让梨子的味道均匀 ， 过一小会儿翻至1次 。
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