煎鱼怎么做才不粘锅 你知道吗
【煎鱼怎么做才不粘锅 你知道吗】1、在煎鱼之前必须要把锅洗干净 ， 用干净的帕子把锅中的水擦干 ， 烧热之后放上一些油 。这油的使用方法也很有讲究 ， 要把锅进行旋转 ， 尽量使锅的每一个地方都粘有油 。等油烧热之后 ， 就可以把鱼放进去 ， 等到鱼皮的一面变成金黄色 ， 就可以再次翻动 ， 用这种方法煎鱼就不会粘锅了 。
2、把锅洗干净后 ， 把锅烧热 ， 在锅底上涂抹上一层生姜汁 ， 如果家里没有生姜汁 ， 可以直接把姜切成片状 ， 在锅中涂抹即可 。然后在锅中倒入油烧热 ， 把鱼放下去后 ， 鱼肉也不会粘锅 。
3、在锅中倒入油烧热 ， 再放入一点点白糖 ， 等到白糖慢慢地变成焦黄色的时候 ， 就可以把鱼放进去了 ， 这样做出来的煎鱼不仅不粘锅 ， 而且也鱼皮的颜色也很油食欲 ， 还能起到提鲜的作用 。
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