正宗新疆羊肉串的腌制方法 你学会了吗
1、正宗新疆羊肉串做法如下：食材：新鲜的正宗新疆阉割的小绵羊前腿肉1000g、羊尾油250g 。腌制调料配方：洋葱3个、蛋清3个（这就是腌制配方 ， 不要其他任何调料 ， 才能保证肉好吃 ， 当地很讲究的） 。
2、烧烤调料：孜然颗粒、孜然粉、辣椒粉、食盐、羊油适量 。
【正宗新疆羊肉串的腌制方法 你学会了吗】3、做法：先将羊肉洗净 ， 然后逆纹路切成块 ， 洋葱也洗净 ， 切成块备用 。羊肉放入盆中 ， 在放入洋葱和蛋清 ， 搅拌均匀 ， 腌制60分钟左右 。如果吃羊肉串 ， 就把羊肉进行串起来（4块瘦肉1-2块肥油） ， 吃炒的 ， 就直接进行下一步即可 。
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