五百居香肠 五百居香肠介绍
1、五百居香肠是河北省大名县著名的传统风味名吃 。五百居香肠创业于1812年 。色泽纯正 ， 条杆匀称 ， 香味醇厚 ， 肥瘦适宜 ， 甜咸兼备 ， 软滑利口 ， 食而不腻 ， 越嚼越香 ， 回 味悠长 ， 独具一格 。而且经久耐放 ， 就是炎夏酷暑也不腐不蛀 。五百居香肠制作讲究 ， 选料严格精细 ， 用六成 瘦的蝉肉 ， 去骨去皮 ， 肠衣不腐烂 。
【五百居香肠 五百居香肠介绍】2、五百居香肠创业于一八二一年 。当时 ， 山东省济南府的王湘云来大名谋生 ， 先给当官的当厨师 ， 后见大名物产丰富 ， 交通便利 ， 商业、饮食业发达 ， 可做生意 。于是他便在城内道前街 关帝庙西边开设了店铺 ， 制作香肠及熟肉制品 。因大名距济南府 约五百里路 ， 故取店名“五百居” 。由于他制作的香肠味道鲜美 ， 成为当时官府佐餐和宴会上不可缺少的上等食品 ， 行销省、 府、道、县衙中 ， “五百居”便成了名贵香肠的美称 。解放前独 家经营一百多年 ， 一九五六年并入国营 ， 为邯郸“八大地方风 味美食” 。
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