高山族有什么风俗习惯？少数民族高山族的习俗( 二 )
高山族的服饰图案、日用品、工艺品多选用蛇纹图案 ， 这与他们的居住环境和图腾有着不可分割的关系 。由于高山族生活在蛇类出没的亚热带地区 ， 对蛇的属性、特点有较多的了解 ， 他们把'百步蛇'当作神灵的化身 ， 认为是祖宗的灵魂附在上面 ， 因而不能杀害 ， 并把它作为神灵加以崇拜 ， 如卑南人喜欢蛇雕刻 ， 据说是为了祈求祖先的保佑 。
高山族的饮食以谷类和根茎类为主 ， 一般以粟、稻、薯、芋为常吃食物 ， 配以杂粮、野菜、猎物 。山区以粟、旱稻为主粮、平原以水稻为主粮 。除雅美人和布农人之外 ， 其他几个族群都以稻米为日常主食 ， 以薯类和杂粮为主食的补充 。居住在兰屿的雅美人以芋头、小米和鱼为主食 ， 布农人以小米、玉米和薯类（当地称地瓜）为主食 。平埔人还特产香米、喜食“百草膏”（鹿肠内草浆伴上盐即食） 。昔日饮食皆蹲踞生食 ， 饮食、烹饪、享用十分考究 。高山族嗜烟酒、食嚼槟榔 。
高山族蔬菜来源比较广泛 ， 大部分靠种植 ， 少量依靠采集 。常见的有南瓜、韭菜、萝卜、白菜、土豆、豆类、辣椒、姜和各种山笋野菜 。
高山族普遍爱食用姜 ， 有的直接用姜蘸盐当菜；有的用盐加辣椒腌制 。肉类的来源主要靠饲养的猪、牛、鸡 ， 在很多地区捕鱼和狩猎也是日常肉食的一种补充 ， 特别是居住在山林里的高山族 ， 捕获的猎物几乎是日常肉类的主要来源 。山林里的野生动物很多 ， 如野猪、鹿及猴子等的肉都可入菜 。
高山族的十个族群中各自都有自己独特的食品 ， 其中典型食品有：腌肉 ， 高山族泰雅人、阿美人储存肉类的方法 ， 其中泰雅人腌猴肉和阿美人腌鹿肉和野猪肉别具一格；咂酒 ， 高山族排湾人、布农人土法酿制的一种米酒 。
在主食的制作方法上 ， 大部分高山族都喜把稻米煮成饭 ， 或将糯米、玉米面蒸成糕与糍粑 。
布农人在制做主食时 ， 将锅内小米饭打烂成糊食用 ， 排湾人喜用香蕉叶子卷粘小米 ， 掺花生和兽肉 ， 蒸熟作为节日佳肴 ， 外出狩猎时也可带去 。但作为狩猎带去的点小 ， 馅里一般不加盐巴等咸味调料 。
【高山族有什么风俗习惯？少数民族高山族的习俗】 泰雅人上山打猎时 ， 喜用香蕉做馅裹上糯米 ， 再用香蕉叶子包好 ， 蒸熟后带去 。排湾人喜欢将地瓜、木豆、芋头茎等掺合在一块 ， 煮熟后当饭吃 。泰雅人喜用生姜或辣椒泡的凉水做为饮料 。据说此种饮料有治腹痛的功能 。过去在上山狩猎时 ， 还有饮兽血之习 。不论男女 ， 都嗜酒 ， 一般都是饮用自家酿制的米酒 ， 如粟酒、米酒和薯酒 。
雅美人喜欢将饭或粥与芋头、红薯掺在一起煮熟做为主食 。外出劳动或旅行 ， 还常以干芋或煮熟的红薯及类似粽子的糯米制品为干粮 。排湾等族狩猎时 ， 不带锅 ， 只带火柴 ， 先将石块垒起 ， 用干柴禾烧热 ， 再在石块底下放芋头、地瓜等 ， 取沙土盖于石块上 ， 熟后食用 。食用芥菜时先将正在生长中的叶擗下来 ， 用盐揉好 ， 放两三天后才吃 ， 留在地里的芥菜根继续生长 。
排湾人不吃狗、蛇、猫肉等 ， 吃鱼的方法也很独特 ， 一般都是在捞到鱼后 ， 就地取一块石板烧热 ， 把鱼放在石板上烤成八成熟 ， 撒上盐即可食用 。排湾人小孩不许吃鳗鱼 ， 甚至其他鱼的鱼头也不让吃 ， 认为吃了鱼头不吉利 。
高山族过去是依山傍水 ， 巢居穴处 ， 或辟竹编茅 ， 架木为屋 。住宅类型有木屋、竹屋、茅屋、板岩石屋、草顶地下房屋等 ， 但十分讲究造型和实用相结合 。大都呈长方形或四方形 ， 有门无窗 。
节日、礼仪、祭祀食俗：高山族性格豪放 ， 热情好客 。喜在节日或喜庆的日子里举行宴请和歌舞集会 。每逢节日 ， 都要杀猪、宰老牛 ， 置酒摆宴 。布农人在年终时 ， 用一种吃“希诺”的植物叶子 ， 包上糯米蒸熟 ， 供本家同宗人享用 ， 以表示庆贺 。高山族节日宴客最富有代表性的食品是用各种糯米制作的糕和糍粑 。不仅可作节日期间的点心 ， 还可作为祭祀的供品 。也将糯米做成饭招待客人 。高山族各族的祭祀活动很多 ， 诸如：祖灵祭、谷神祭、山神祭、猎神祭、结婚祭、丰收祭等种种 ， 以排湾人的五年祭最为隆重 。届时除摆酒席供品外 ， 还伴以各种文体活动 。婚礼及宴请的场面十分丰盛和壮观 ， 尤其要准备大量的酒 ， 届时参加者都要豪饮 ， 并有不醉不散的习俗 。“丰收祭”这天 ， 族人自带一缸酒到场 ， 围着篝火 ， 边跳舞、边吃边饮酒 ， 庆贺一年的劳动收获 ， 每年举办一次 。排湾人在欢庆的日子里常用一种木质的、雕刻精美的连杯 ， 两人抱肩共饮 ， 以表示亲密无间 ， 如有客至 ， 必定要杀鸡相待 。布农人在宴客时先把鸡腿留下来 ， 待客人离去时带在路上吃 ， 意为吃了鸡大腿 ， 走路更有气力 。鲁凯人善以垒石为灶烤芋头 ， 经烘烤的芋头外脆里软 ， 便于携带 ， 也常带给客人路上食用 。排湾人婚庆时 ， 将小米磨成粉 ， 加水搅糊 ， 包入鱼虾（虾露出尾巴） ， 捏成鸡蛋大小的团 ， 置于沸水锅中烧 ， 熟后捞出食用 。
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