易坊好文馆

  1. 首页 > 学习 >

总经理讲话稿|酒店总经理讲话稿( 二 )


3、 要树立服务思想 。后台为前台服务，前台为宾客服务，全馆为宾客和民政厅机关服务的思想 。
4、 接待客房部：现在开展ok房活动（由工程配合） 。稳定现有会议，逐步开发散客市场 。有意为散客预留部分房间 。必须杜绝现在的同性睡一张床的现象 。尽快开发商品部 。商品是无限制的利润延伸 。
5、 餐饮部：建立合格厨房 。地面无油无水 。为宾客提供绿色安全，营养健康的食品 。让宾客和领导吃着放心 。还要考虑让宾客来冀民宾馆吃什么？要用老菜品吸引新顾客，新菜品稳定老顾客 。菜品尽量量化、标准化 。中餐标准化是困扰餐饮界多年的问题 。我和厨师说过：炒西红柿，不能冬天鸡蛋多，夏天西红柿多 。考虑餐饮大门宣传，考虑制作菜牌 。菜系以冀菜为基础，满足酒店客人的需要 。培育自己的招牌菜 。现在就要考虑外卖食品的开发 。
6、 工程部：工程部现在问题比较多 。要把现在的被动维修，变成主动维修和计划维修 。工程是后勤保障部门，要有为前台服务的思想 。院落环境的美化绿化尽快考虑 。考虑专职清扫和绿化人员 。现在咱们的大门和餐饮雅间标志不明显，考虑宣传 。让消费者从外边看到冀民宾馆 。
7、 现在保安部先由总办代管，以后考虑自己的保安 。酒店保安，首先是酒店员工 。考虑服务宾客的前提下，做好保安工作 。
8、 财务对中心主任负责 。但是主任说过：我们的工作目标是一致的，不是矛盾的 。都是为了一个共同目标 。所以也要有为宾客服务、为经营服务的思想 。收银员、库管、采供回归财务 。营业款直接上收财务 。
9、 建立报表报单制度 。我每天一上班，首先要看到经营部门的报表 。报表还要给中心主任和副总报送 。

推荐阅读


上一篇：学生表彰大会讲话稿|师德标兵表彰大会上的讲话

下一篇：培训班结业典礼讲话|骨干教师培训班结业典礼讲话