花生|用适量花生替代主食，对人体有好处？花生的功效你或许还不够了解( 二 )
虽然花生是一种功效多样的坚果 ， 但同时花生也是一种过敏原 ， 有的人对于花生有着先天性的免疫障碍 ， 一吃花生就身上长小红点 ， 伴随着瘙痒、红肿的问题 ， 这就是过敏反应 ， 需要及时就医 。 所以 ， 花生过敏的人还是对花生 ， 包括花生制品避而远之比较好 。
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2.花生食用需要适量
花生是一种高卡路里的坚果 ， 半斤花生的热量差不多1500 千卡 ， 所以我们平时吃花生 ， 不可能真的用一碗花生来代替一碗米饭 ， 还是在日常生活中当小零食吃比较好 ， 正常情况下 ， 一天吃20粒花生就差不多了 。 吃多了的话 ， 热量过高 ， 也是容易引起肥胖的 。
3.发霉的花生不能吃
花生作为一种坚果 ， 需要在干燥、避光的环境下储存 ， 受潮就容易发霉 ， 有的人不舍得扔掉就会炒炒接着吃 ， 但是霉变的花生可能含有黄曲霉毒素 ， 这是一种耐高温的致癌物 ， 早就被世界卫生组织化为一类致癌物了 ， 平常手段也杀不死 ， 吃进去是有害的 。 所以 ， 花生发霉之后 ， 一定要尽快扔掉 ， 如果误食了会感到口感很苦 ， 要尽快吐掉 ， 并立马漱口 。
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4.花生不要油炸
大部分人都喜欢吃油炸花生 ， 因为油炸过的花生又香又脆 ， 令人非常有食欲 。 但是你知道吗 ， 花生油炸之后或许就没有那么健康了 。
一来 ， 高温油炸可能会改变花生组成中的某些食物链 ， 这会导致花生的功效可能会受到影响 ， 有所削弱 ， 二来花生本身就是高脂肪的 ， 油炸之后脂肪含量更上一层楼 ， 甚至还可能存在反式脂肪酸 ， 吃了更容易发胖 。 最好的办法还是吃水煮的花生 ， 同样拥有花生的美味 。
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结语：花生的好处有很多 ， 不过我们也要讲究健康的食用方法才行 ， 不适合的人不要吃 ， 吃的人也要讲究适量、适当 ， 霉变或油炸的花生最好不要吃 ， 只有这样 ， 花生对人体的好处才能得到最大程度的体现 。
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