易坊好文馆

  1. 首页 > 健康养生 >

科学家研究显示某些饮食模式和食物选择确实与癌症风险增加有关





科学家研究显示某些饮食模式和食物选择确实与癌症风险增加有关
本文插图



研究人员预测癌症将成为主要死因到本世纪末 ， 世界上每个国家都把预防癌症作为卫生保健领域的重中之重 。
虽然许多因素可以影响一个人患癌症的风险 ， 但研究表明 ， 环境原因包括饮食选择可信源 ， 也会影响癌症的风险 。
在20世纪60年代初 ， 研究人员发现不同国家的癌症发病率不同 ， 并发现特定的饮食模式与某些类型的癌症有关联 。
他们还发现 ， 来自低癌症风险国家的人的癌症率 ， 他们移居到癌症风险较高的国家 。 匹配或超过可信源他们移民到的国家的癌症发病率 。 这表明饮食和生活方式强烈地影响了癌症的发展 。
从那以后 ， 研究人员缩小了可能增加某些癌症风险的特定食物和饮食模式 。
这篇文章将主要关注食物 ， 但重要的是要记住 ， 饮酒也是一种众所周知的饮食 。 危险因素可信源癌症的发展 。
与癌症风险相关的食物和饮食
对饮食和癌症风险的研究仍在进行中 ， 研究人员仍有许多关于食物选择如何和为什么会影响癌症风险的知识 。
红肉和加工肉 科学家们知道 ， 加工肉类的摄入与某些类型的癌症有很强的联系 。
在……里面2015可信源 ， 国际癌症研究机构 ， 世界卫生组织(WHO)的一部分 ， 将加工过的肉类归类为致癌和未加工红肉为“可能”致癌 。
A 2018年审查可信源发现每日增加加工肉类摄取量至约60克(G) ， 红肉摄取量增至150克/天 。结直肠癌风险约为20% 。
高加工肉类和红肉的饮食也会增加患其他癌症的风险 ， 包括胃癌可信源和乳腺癌可信源.
化合物可信源高温烹饪和吸烟过程中产生的细胞损伤会引发癌细胞的发育 。 在红肉和加工肉中发现的血红素铁也可能对细胞有毒性作用 。
超加工食品 超加工食品可信源通常含有工业加工产生的成分 ， 如分离蛋白、氢化油、高果糖玉米糖浆、增味剂、人工甜味剂和增稠剂 。
例超加工食品和饮料包括可信源超加工甜和美味的零食 ， 苏打和能量饮料 ， 早餐谷类食品 ， 重组肉制品 ， 冷冻比萨饼 ， 糖果 ， 等等 。
据健康专家称 ， 高含超加工食品的饮食 ， 包括西方饮食 ， 会显著增加某些癌症的风险 。
A 2018年研究可信源这包括了近105,000人的数据 ， 发现将超加工食品的饮食比例增加10%与总体癌症风险显著增加12%和患乳腺癌的几率增加11%有关 。
超加工食品富含饱和脂肪、添加的糖和盐 ， 但缺乏保护性营养 ， 如纤维、维生素和矿物质 。 超加工食品也含有潜在致癌可信源在加工过程中形成的化合物 ， 如杂环胺和多环芳烃可信源.
定食品添加剂可信源来自食品包装的化学物质的污染也可能导致与食用超加工食品相关的癌症风险的增加 。
除了癌症 ， 超加工食品的摄入量链接可信源许多其他慢性疾病 ， 包括2型糖尿病和【科学家研究显示某些饮食模式和食物选择确实与癌症风险增加有关】心脏病以及各种原因造成的死亡风险增加 。 重要的是尽量限制超加工产品的消费 ， 以减少发展这些条件的风险 。
高盐饮食 高盐饮食可能会增加某些癌症的风险 ， 尤其是胃癌 。
科学家认为高盐摄入可能会增加感染的风险 。 幽门螺杆菌细菌 。 幽门螺杆菌感染显着增加可信源胃癌的风险 。
此外 ， 食用高盐食物可能会导致N-亚硝基化合物可信源 。 IARC分类可信源其中许多是“很可能”对人类致癌的 。
高盐饮食会增加某些癌症的风险 ， 包括胃癌可信源和食管癌可信源.
烫伤饮料 喝烫伤的热饮料可能会增加癌症的风险 。 IARC将温度超过149°F(65°C)的饮料分类为“可能”致癌敬人类 。
A 2015年审查可信源39项研究发现 ， 饮用热饮料与食道癌风险显著增加有关 ， 特别是在南美和亚洲人口中 。
研究发现 ， 通常喝热饮料或热饮料的人患食管癌的几率几乎是那些通常喝热饮料或冷饮的人的两倍 。
再发温度损伤可信源食管细胞可能导致癌前病变和癌变 。
其他可能的饮食危险因素 IARC发现了其他几个可能导致癌症进展的饮食因素 。 例如 ， 使用高血糖负荷可能会增加患子宫内膜癌的风险 。
高血糖负荷的饮食会对血糖产生不利影响 ， 并可能导致长期升高 。 胰岛素水平可信源和胰岛素抵抗 。 这可能会对激素水平产生不利影响 ， 并导致子宫内膜癌的风险增加 。
高血糖负荷的饮食通常富含添加糖和精制糖 。 碳水化合物 ， 比如白面包和白米 。

推荐阅读


上一篇：如果你久坐不动，经常憋便，最后导致有大便却排不出，不奇怪

下一篇：科学家研究发现对肿瘤有毒的omega-3