喝牛奶，竟会增加死亡风险？别怪我告诉你晚了！着实意外( 二 )
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【喝牛奶，竟会增加死亡风险？别怪我告诉你晚了！着实意外】 错误二：认为牛奶越贵 ， 营养价值越高
我们常看到 ， 超市里售卖的牛奶常有两种：一是利乐包装的牛奶 ， 保质期通常有30天；另一种是在冷柜里 ， 保质期只有7天甚至更短的巴氏杀菌牛奶 。
而保质期更短的巴氏杀菌奶 ， 价格有时是前者的2倍 。
那么 ， 巴氏杀菌奶更优于利乐包装的常温奶吗？
四川省人民医院临床营养科周雪营养师表示 ， 巴氏杀菌牛奶采用的是低温消毒的方法 ， 只杀死致病菌 ， 保留有益菌种 ， 比如乳酸菌 。
因为保留了一部分有益人体的好细菌 ， 因此对存储要求较高 ， 更容易变质 。
经过巴氏杀菌的牛奶 ， 其中的钙质、维生素C、乳清蛋白保留得也更多；
而利乐包装的常温奶通过高温瞬时杀菌的方法 ， 把牛奶当中的一切微生物全部杀灭 ， 因此保存更方便 ， 但营养保留不如前者 。
所以 ， 有条件的朋友 ， 推荐每天选择巴氏杀菌的牛奶 。 如果不方便喝巴氏杀菌的牛奶 ， 选择常温奶也可以满足对牛奶的营养需求 。
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错误三：以为高钙奶更补钙
钙奶当中的钙质 ， 确实比普通牛奶中含量多 。 但是 ， 牛奶中的钙越多就越好吗？
补钙要考虑吸收效果 ， 并非吃多少就能补多少 。
牛奶这种食物本身就含有足够的钙质 ， 只要喝足量（300ml） ， 配合饮食摄入的其他钙质 ， 就满足了身体对钙的需求 ， 没必要去买高钙奶来补钙 。
此外 ， 添加太多的钙 ， 则容易造成蛋白质体系的不稳定 ， 使得蛋白质沉淀 ， 影响口感和品质 。
没必要买高钙奶 ， 纯牛奶就能很好地满足补钙需求 。
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错误四：吃药前后喝牛奶
吃药前后 ， 别吃喝牛奶 。 这一点慢性疾病患者 ， 中老年人需要特别注意 。 轻则影响药效释放 ， 严重的 ， 还能增加药物毒性 。
因为牛奶与药物同服时 ， 可在药物表面和胃黏膜形成一层薄膜 ， 待薄膜被消化吸收后 ， 药物已错过了最佳吸收期 ， 因此降低了药物的吸收和疗效 。
这些药不能与喝牛奶一起服用：
地高辛 ， 牛奶中钙可能增加地高辛的毒性；
止泻药 ， 被牛奶“包裹”而失效；
四环素类抗生素 ， 与牛奶中钙在肠道螯合 ， 减少药物吸收；
含铁的药物 ， 牛奶中的钙和铁在十二指肠竞争吸收 ， 减少药物吸收；
左旋多巴 ， 牛奶在肠道分解产生大量氨基酸 ， 阻止左旋多巴在肠道吸收;
雌激素 ， 牛奶使代谢酶活性增加 ， 减弱此类药物疗效 。
服药与喝牛奶需至少间隔一小时 。
编辑｜许瑶
审核 | 仲良
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