糖尿病患者7大饮食误区，你中了几招？
作者：桑丹
糖尿病患者到底该怎么吃？哪些可以吃？哪些不能吃？看完你就全懂了！
“我吃的都是糖尿病人食品专卖店买的无糖饼干 ， 多吃不会升血糖的！”
“我现在基本不吃肉 ， 每餐都是蔬菜 ， 过的苦行僧的生活 ， 怎么血糖还这么高？”
“糖尿病人就是不能吃糖嘛 ， 这个我知道 ， 其他不甜的都可以吃！”
“我现在什么都不敢吃 ， 血糖还是降不下来 ， 都不知道该怎么办了……”
“养生专家说了 ， 吃木耳好 ， 我现在餐餐都吃一大碗木耳……”
诸如此类的抱怨、吐槽 ， 想必是大部分病人都经历过的 ， 而临床医生平时工作中被患者提问最多的也是“医生我到底该吃什么、怎么吃？”
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无糖食品到底能不能多吃？
市面上很多糖尿病食品专卖店 ， 这些食品能让糖尿病患者们过嘴瘾 ， 可谓是“幸福的替代品” ， 尽管产品价格老高老高的 ， 但患者仍被其夸大的广告而吸睛 。 那么真相究竟是啥？
根据食品安全国家标准：
“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克 ， 一般不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等甜味食品 ，但含有糖醇（ 包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品 。
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木糖醇其实是一种糖 ， 之所以说它“无糖” ， 只是因为其分子结构不同 ， 1g可产生10.04KJ热量 ， 进食过量也可引起肥胖 。
【糖尿病患者7大饮食误区，你中了几招？】进食木糖醇后 ， 正常人血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖；而糖尿病病人一旦摄入过量 ， 会造成血液中甘油三酯升高 ， 血脂升高 ， 甚至冠状动脉粥样硬化 。
木糖醇在肠道内吸收率不到20％ ， 容易在肠壁积累 ， 易造成渗透性腹泻 。 在欧美国家 ， 含有木糖醇的食品 ， 都会在标签上注明“过量摄取可能会导致腹泻”这样的消费提示 。
另外 ， 无糖食品多是由面粉、谷物杂粮以及牛奶、鸡蛋和大量油脂制作而成 。 我们平时吃的主食 ， 包括米、面等 ， 在人体代谢后最终都变成了葡萄糖 。
因此食用无糖食品 ， 需要将其热量计算在每天应该摄入的总热量中 ， 应注意“总量控制” ， 减少其他主食量 ， 使得每天热量保持平衡 。
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究竟什么能多吃 ， 什么不能多吃？
糖尿病人常常沉迷于各种养生偏方 ， 说吃木耳好 ， 于是连续2个月天天一大盘；人家说吃苦瓜降血糖 ， 于是变着花样吃 ， 清炒苦瓜、凉拌苦瓜、苦瓜汁、苦瓜煲汤……诸如此类 。
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其实 ， 目前没有发现所谓的“降血糖食物” ， 只是某些食物的升糖指数低一些 ， 也就是说这种食物在胃肠道吸收比较慢 ， 餐后血糖峰值较低 。
苦瓜没有直接降血糖的作用 。 有些文章提到了苦瓜中被研究有降血糖的成分 ， 比如苦瓜含有三萜类、植物甾醇、苷类、甾体类和肽类等多种降血糖活性的成分 。 必须说明的是 ， 这些成分需要经过复杂的工艺才能提取出来 ， 研究的对象很多还停留在动物实验 ， 苦瓜降血糖对人是否适用还没有大数据支持 。
记住一句话：降糖食品无治疗功效 ， 不能代替糖尿病患者服用降糖药 。
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糖尿病患者不能吃肉？
也有很多糖尿病患者认为 ， 糖尿病饮食=“吃斋” ， 于是把肉列为饮食禁忌 。
其实这样做非常不妥——肉类食物营养丰富 ， 富含蛋白质、微量元素、各种维生素等 ， 是我们饮食中不可缺少的部分 。 各种肉类应该交替食用 ， 保证营养均衡 。
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相同重量的肉类 ， 鱼类的所含的脂肪和热量低于猪肉、牛肉、羊肉等 ， 但蛋白质含量并不明显低于后者 ， 禽类 ， 如鸡、鸭则介于两者之间 。 牛肉、鸡肉、鱼类都是不错的选择 。
简单来就是 ， 推荐肉类进食顺序：没有腿的>两条腿的>四条腿的 。
肥肉、动物内脏、肉皮（鸡皮、鸭皮、鹅皮、猪皮等）因胆固醇含量高 ， 固不建议糖尿病患者食用 。
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糖尿病患者能吃水果、坚果吗？
一些糖尿病患者为了达到血糖控制的目的 ， 一点水果都不敢碰 。 其实 ， 水果中富含钾、镁、维生素及多种抗氧化物质 ， 适当进食水果对人体有利 ， 但 前提一定是适量 。
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