创伤弧菌|较真丨男子被鱼刺扎破手指，手臂被迫截肢，日常吃海鲜谨防创伤弧菌感染
较真要点：
1.创伤弧菌可借由食物或者伤口造成感染 ， 感染创伤弧菌的高危人群有肝硬化患者、遗传性血色素沉着病患者 ， 以及免疫功能低下或存在糖尿病、酗酒、恶性肿瘤等慢性健康问题的人 。
2.创伤弧菌感染非常罕见 ， 日常生活中可以通过将食物放进冰箱储存和加热烹煮食物来有效避免食源性感染 。 处理生的海产时应该戴上手套 ， 避免皮肤被划伤 。 皮肤已经有伤口时更应该避免伤口直接接触海水或生海鲜 。
3.对于海鲜划伤的伤口或其他任何皮肤伤口 ， 可以用温暖的生理盐水或饮用水冲洗 ， 若没有 ， 可以用流动自来水冲洗 ， 以去除伤口表面的污物和微生物 ， 降低伤口感染机率 。 对于小且表浅、无严重污染的伤口 ， 可以使用抗生素软膏以预防微生物感染 。 处理伤口后 ， 还需时刻关注伤口的状态以及身体状况 ， 必要时应及时就医 。
查证者：奥利宝丨创伤与急诊医学顾问
本文插图
近日 ， 一则“男子被鱼刺扎破手指 ， 手臂被迫截肢”的新闻引发关注 ， 据广西新闻网5月23日报道 ， 桂林市一位20多岁的厨师在处理一条海鱼时 ， 左手小指不小心被刺破2毫米 ， 没想到这个“小伤”竟导致他感染性休克、左前臂中远段广泛软组织坏死 ， 最终 ， 他的左臂被截去了三分之二 ， 才保住了性命 。
一、小伤口造成大伤害 ， 是创伤弧菌惹的祸
创伤弧菌其实是噬肉菌的一种 。 噬肉菌 (Flesh-eating Bacteria) 又被称为“食肉菌”“食人菌”“吃人菌”等 ， 是指一类可以造成坏死性筋膜炎 (也被称为噬肉病) 的细菌 ， 包括链球菌和金黄色葡萄球菌等 ， 细菌通常通过皮肤破损进入人体 。
坏死性筋膜炎是指皮下深层软组织的严重感染 ， 常伴有中毒性休克 ， 主要发生在存在免疫功能低下或存在慢性健康问题的人群之中 ， 包括糖尿病、酗酒、恶性肿瘤 ， 以及使用免疫抑制剂 (为治疗免疫功能疾病的需要)或部分人类免疫缺陷病毒 (HIV) 感染者等 。 对于不存在以上情况的人士 ， 如果伤口不存在严重污染且正确处理 ， 发生坏死性筋膜炎的风险极低 。
二、什么是创伤弧菌？日常吃海鲜要注意什么？
创伤弧菌是一类生活在咸水环境中的细菌 ， 俗称“海洋弧菌” 。 创伤弧菌可借由食物或者伤口造成感染 ， 吃了受细菌污染的海鲜 ， 或伤口接触到细菌 ， 包括处理海鲜时被割伤 ， 都有可能受到感染 。
我们常吃的贝壳类食物 ， 如牡蛎 ， 是造成创伤弧菌感染的重要原因 ， 不过创伤弧菌既不耐寒也不耐热 ， 将食物放进冰箱能防止或减少细菌繁殖 ， 加热烹煮也可以有效降低贝壳类食物中的创伤弧菌数量 ， 避免食源性感染 。 日常生活中还应该防止生食污染熟食 。
至于伤口接触感染 ， 其实完整的皮肤 ， 在没有破损和皮肤疾病 (皮炎) 的时候 ， 是可以抵抗微生物的威胁的；而有伤口的皮肤 ， 如存在未愈合伤口或严重的慢性皮炎甚至是全新的纹身时 ， 皮肤的屏障保护功能受损 ， 接触海水和污水就可能造成感染 。 在个别案例中 ， 仅仅是针刺的伤口 ， 也会导致创伤弧菌的感染 ， 比如新闻中的这个案例 。
我们日常处理生的海产如鱼以及贝类时 ， 应该戴上手套 ， 小心地打开贝壳 ， 同时要小心处理鱼鳍、虾头和螃蟹 ， 避免皮肤被划伤 。 皮肤已经有伤口时更应该避免伤口接触海水或生海鲜 。
感染创伤弧菌的高危人群包括肝硬化、遗传性血色素沉着病患者 ， 以及上文所提到的免疫功能低下或存在慢性健康问题的人 。 这些感染高危人群不应该食用未完全烹熟的海/水产品 。
虽然创伤弧菌感染较为罕见 ， 但感染者的死亡率较高 。 2014年 ， 美国国家疾病预防与控制中心 (CDC) 共收到124例创伤弧菌病例报告 ， 其中79%的患者入院治疗 ， 18%的患者最终死亡 。 在所有食源性感染中 ， 创伤弧菌拥有最高的死亡率 ， 在部分报道中超过40%的感染者死亡 。
三、如何处理伤口以避免微生物感染？
如果在处理海鲜时不小心被划伤 ， 应该如何处理伤口呢？以下是关于伤口的护理建议 ， 此建议适用于除海鲜划伤外其他任何情况下的伤口处理：
1、对于伤口 ， 可以用温暖的生理盐水或饮用水冲洗；如果现场都没有 ， 可以用流动自来水冲洗 ， 以去除伤口表面的污物 (灰尘、颗粒) 和微生物 。 在受伤后立即充分冲洗有助于降低伤口感染几率 。
2、对于小且表浅、无严重污染的伤口 ， 可以在创面使用抗生素软膏以预防感染 ， 如莫匹罗星软膏 (百多邦等) 或杆菌肽/新霉素/多粘菌素B软膏 (也称复方多粘菌素B软膏) 。
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