世卫组织公布致癌物，医生，那种食物，能不吃就不吃
人吃五谷杂粮 ， 难免会有小病小灾 ， 对人来说这都没有任何心理负担 。 但对人来说 ， 癌症是像是一道坎 ， 有些人能迈过去 ， 但有些人迈不过去 。 癌症 ， 对每个人来说都是一个打击 。 据不完全统计 ， 患癌率不断上升 ， 让人们内心担忧 。
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人们对患癌诱因一直非常好奇 ， 渴望了解 ， 通过改正 ， 或许能够降低自己身患癌症的概率 ， 但其实癌症或许跟饮食习惯 ， 环境污染 ， 生活习惯等等一系列因素有关 ， 最重要的还是 ， 接触致癌物的频率较高 ， 这一系列的因素都会导致患癌率增加 。
01世卫组织公布“致癌物” ， 医生建议：这种食物 ， 能不吃就不吃
各位一定对致癌物都非常好奇 ， 世卫组织：在2017年公布致癌名单 ， 这种物质名列前茅 ， 成功出现在人们视野中 。 据不完全统计 ， 大多数中国人 ， 都非常喜欢这种食物—咸菜 ， 它本身是一种清脆爽口的食物 ， 但其中具有亚硝酸盐 。
亚硝酸盐 ， 其实并不是健康的一种食物 ， 根据成分分析 ， 亚硝酸盐中含有过多致癌物 。 如果食用过多会增加患癌率 ， 也会导致中毒 ， 从而影响肝脏器官 ， 和肾衰竭 ， 所以 ， 亚硝酸盐对人体并不友好 ， 在生活中一定少吃 。
所以说 ， 世卫组织更是呼吁全世界人类 ， 少吃含有亚硝酸盐这种成分的食物 。 否则或许会增加患癌率 ， 不利于身体健康 ， 也会导致肝脏 ， 生多功能衰竭 ， 影响身体健康 ， 加速人体衰老速度 。
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02什么食物中 ， 含有亚硝酸盐？
咸菜
咸菜 ， 是老百姓生活中 ， 常吃的一种小菜 ， 口味清脆爽口 ， 深得很多老年人的喜爱 。 特别是在早上 ， 老年人最喜欢喝一碗清粥 ， 配上一些小菜 ， 这样会满足自己不同的味道 ， 也不会太油腻 ， 但其实咸菜属于一种腌制品 。
在腌制过程中 ， 会放入大量盐分 ， 这对血管极不健康 ， 或容易造成高血压 ， 高血脂引发其它并发症 。
除此之外 ， 过多盐分经过长时间发酵 ， 会形成亚硝酸盐 。 这种物质 ， 不利于身体健康 ， 也会形成一种毒素进入体内 。 会对肝脏分解系统进行破坏 ， 从而导致致癌率吸收 。
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腐乳
腐乳 ， 相信大家对这种小事更为熟悉 ， 是各地的特色主要分为白腐乳 ， 红腐乳和青腐乳 ， 这分别指桂林腐乳 ， 豆腐乳 ， 臭豆腐乳 。 这不同的腐乳 ， 都具有不同的风味 ， 需要长时间发酵 ， 才能够发挥其最大香味 。
【世卫组织公布致癌物，医生，那种食物，能不吃就不吃】但制作过程中 ， 都会加入大量盐分 ， 会让腐乳中嘌呤含量高 。 因此高血压 ， 高血脂 ， 痛风 ， 以及还有其它疾病的患者 ， 不宜多吃腐乳 。
除此之外 ， 腐乳还有较高盐分 ， 经过发酵会形成亚硝酸盐 。 这种物质 ， 不利于身体健康 ， 或许会增加患癌率 ， 在生活中一定要少吃腐乳 。
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腊肉
腊肉 ， 虽然是经过风干后形成的一种产物 ， 具有不同的特色 。 在某些地区 ， 腊肉及其出名 ， 但在风干之前 ， 会将肉类进行腌制 。 而在腌制中 ， 也放入更多佐料 ， 主要成分为盐分 。
为了让腊肉口感极佳 ， 在风干前 ， 加入过多盐分 ， 就会有不同的鲜味 。 经过风化后腊肉盐分过高 ， 嘌呤指数也非常高 ， 不适合痛风 ， 高血压 ， 高血脂患者常吃 。
除此之外 ， 盐分过高也会形成亚硝酸盐 ， 增加患癌率 ， 因此在生活中要少吃腊肉 。
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香肠
香肠这种食品 ， 但是大家都非常熟悉 ， 口味独特深受很多人喜爱 。 其实香肠也跟腊肉 ， 异曲同工之妙 ， 都需要长时间的风干 ， 才能完成口味发酵 。
但香肠 ， 在制作过程中 ， 也会像腊肉一般加入过多盐分 ， 调节肉的口味 ， 能够满足人类不同的口味 。 但这种盐分会形成亚硝酸盐 ， 不利于人身体健康会增加患癌率 ， 所以在生活中要少吃香肠 。
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