薄荷，药食同源好药材！醒脑利咽、祛暑、防感冒，4种吃法功效佳
快到夏天了 ， 人们都有许多的解暑良方 ， 在这些方子中 ， 有一种成分反复出现 ， 那就是——薄荷 。
薄荷味的牙膏、薄荷味的口香糖、薄荷味的汽水……这种清凉的味道能轻而易举地“撕”开三伏天的闷热 ， 从口腔渗入神经 ， 给人一种头脑清明之感 。
不过 ， 您知道吗 ， 就是这枚小小的叶子 ， 除了可以用来解暑外 ， 还是一味药食同源的中药材！
中医认为 ， 薄荷味辛 ， 性凉 ， 入肺、肝经 ， 有疏散风热 ， 清利头目 ， 利咽透疹 ， 疏肝行气等功效 。
《神农本草经》曰：“薄荷气味辛温无毒 ， 主贼风伤寒 ， 发汗恶气 ， 心腹胀满、霍乱 ， 宿食不消 ， 下气 ， 煮汁服 ， 亦堪生食 。 ”
《本草纲目》言：“薄荷 ， 辛能发散 ， 凉能清利 ， 专于清风散热 。 故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药 。 ”
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夏季 ， 离不开薄荷
疏散风热
薄荷是一味治疗风热感冒效果很好的药物 。
一般来说 ， 风热感冒的表现主要有发热、微恶风寒、无汗或有汗不畅、头痛、口渴咽痛、脉浮数等 。
此外 ， 患了风热感冒 ， 大家还可能会出现眼睛干痒发红 ， 咽喉也痒痒的表现 。
【薄荷，药食同源好药材！醒脑利咽、祛暑、防感冒，4种吃法功效佳】此时 ， 您一定需要一杯薄荷水 。
因为 ， 薄荷辛凉而能透散表邪 ， 清解表热 ， 有一定的发汗作用 ， 故对于风热表证无汗或有汗不畅者尤为适宜 。
清利头目 ， 利咽
薄荷轻扬升浮 ， 善疏散上焦风热 ， 且能清头目、利咽喉 。
因此 ， 对于风热之邪上攻所致头痛眩晕、咽喉肿痛诸证 ， 薄荷有很好的疗效 。
此外 ， 大家若是因为天气太热而没有精神、昏昏欲睡 ， 可以抹点清凉油在太阳穴 ， 其中的薄荷油以及薄荷脑不一会就会让你有精神抖擞的感觉 。
透疹止痒
薄荷针对风热束表导致的麻疹不透 ， 可以透疹外出 ， 虽然现在麻疹已经比较少见了 ， 但薄荷同时也可以祛风止痒 ， 因此可以用于皮肤瘙痒 。
《药性赋》上说：“薄荷叶宜清风消肿之施 。 ”
尤其是对于身上痒 ， 一抓抓痕就出来的情况 ， 直接用一味薄荷叶捣烂后擦患处即可止痒 ， 甚至无需煎煮 。
疏肝行气
肝主疏泄 ， 性喜条达舒畅 。 如因情志不遂 ， 或因病邪侵扰 ， 致使肝失疏泄、条达 ， 就会呈现肝气郁滞证 。
临床常见如胸胁胀痛、情志郁闷 ， 善叹息 ， 或见咽部异物感 ， 在妇人还会有月经不调、痛经等症状 。
薄荷入肝经 ， 又可以疏肝行气 ， 因此可以用于肝郁气滞证 。
要知道 ， 治疗肝郁气滞的名方逍遥散里面就配伍了薄荷 。
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薄荷 ， 怎么吃才好？
薄荷粥
鲜薄荷叶30克或干品15克 ， 清水1升 ， 用中火煎成约0.5升 ， 冷却后捞出薄荷留汁 。 用150克粳米煮粥 ， 待粥将成时 ， 加入薄荷汤及少许冰糖 ， 煮沸即可 。
此粥有清新怡神 ， 疏风散热 ， 增进食欲 ， 帮助消化的作用 。
薄荷豆腐
豆腐2块 ， 鲜薄荷50克 ， 鲜葱3条 ， 加2碗水煎 ， 煎至水减半 ， 即趁热食用 。
此方可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症 。
薄荷红茶
取薄荷叶1克 ， 荷叶1克 ， 祁门红茶3克 ， 倒入瓷杯中 ， 倒入烧开的泉水或纯净水 ， 放入冰糖或蜂蜜 ， 盖上盖焖一会儿 ， 用茶漏过滤到另一玻璃杯中 ， 即可饮用 。
本茶适合于夏季暑热难耐、疲乏困倦、胃口不开的人群饮用 。
薄荷糕
取糯米、绿豆各500克 ， 薄荷15克 ， 白糖25克 ， 桂花少许 。
先将绿豆煮至烂熟 ， 再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用 。 把糯米焖熟 ， 放入盒内晾凉 ， 然后用糯米饭包豆沙馅 ， 用木槌压扁即成 。
本方可清凉 ， 疏风散热 ， 清咽利喉 。
鲜薄荷鲫鱼汤
活鲫鱼1条 ， 剖洗干净 ， 用水煮熟 ， 加葱白1根 ， 生姜1片 ， 鲜薄荷20克 ， 水沸即可放调味品和油盐 ， 汤肉一起吃 。 每天吃1次 ， 连吃3～5日 ， 可治小儿久咳 。
薄荷鸡丝
鸡胸脯肉150克 ， 切成细丝 ， 加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用 。 薄荷梗150克洗净 ， 切成同样的段 。 锅中油烧至五成热 ， 将拌好的鸡丝倒入过油 。 另起锅 ， 加底油 ， 下葱姜末 ， 加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒 ， 淋上花椒油即可 ， 能消火解暑 。
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