玻尿酸|较真丨口服玻尿酸又火了，是黑科技还是智商税？
较真要点：
本次卫健委发公告批准玻尿酸作为“新资源食品” ， 只是确定玻尿酸可食用 ， 并不是认可一些商家宣传的各种功效 。 目前暂无严谨可靠的人体实验数据能够证明口服玻尿酸有美容效果 ， 其他像玻尿酸衣服、玻尿酸被子、玻尿酸牙膏等产品则更不可靠
查证者：云无心|食品工程博士
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今年年初 ， 国家卫健委批准了玻尿酸（透明质酸钠）作为“新资源食品”可用于普通食品中 。
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批准一出 ， 投资市场和玻尿酸行业一片欢腾 ， 各种“玻尿酸饮品”“玻尿酸糖果”“玻尿酸口服液”迅速如雨后春笋般相继出现在各大电商网站上 ， 不乏一些“喝出水光肌”“逆龄冻肤”“养出少女肌”等等宣传 。 不用像传统方法一样在脸上打针遭罪 ， 或是涂涂抹抹半天浪费时间 ， 只是吃吃喝喝就可以变美 ， 这让不少爱美人士很是心动 ， 也让这些产品的销量一路水涨船高 ， 火爆异常 。
于是最近这段时间 ， 有不少的网友向较真表达了困惑——批准玻尿酸作为 “新资源食品”是什么意思？玻尿酸有什么用？口服玻尿酸 ， 是否真的有商家宣传的美容养颜、抗氧化等神奇效果呢？ 下面一一来说 。
一、玻尿酸是一种吸水性极强的特殊多糖
玻尿酸又叫透明质酸 ， 是1934年美国科学家从牛眼的玻璃体中分离出来的物质 ， 后来确定它的化学结构是一种粘多糖 。
动物体内天然存在着一定量的玻尿酸 ， 比如牛眼、鸡冠等等 。 在早期 ， 玻尿酸就是从这些组织中分离出来的 。 现在市场上销售的玻尿酸 ， 是通过发酵产生的 ， 可以低成本、大规模地生产 ， 也就有了广泛使用的基础 。
玻尿酸的“天赋”是吸水性极强 ， 大分子的玻尿酸能够吸收1000倍重量的水 ， 形成极为细腻润滑的凝胶 。 这种特性 ， 使得它在各类眼科手术 ， 比如晶体植入、角膜移植和抗青光眼手术中得到了应用 。 此外 ， 通过注射 ， 也可以用于关节炎、皮肤保养等等 。
当然 ， 市场不会满足于这样的“医用” ， 由于玻尿酸极强的吸水性以及吸水后形成的良好质感 ， 它开始逐渐被应用到医美、护肤品和化妆品行业中 ， 然而就像胶原蛋白一样 ， 人们对于一种“美容产品”的最高期望是“能吃” 。 鸡冠、牛眼能吃 ， 其中的成分玻尿酸基本上也能吃 ， 但“能不能吃”跟“吃了有没有用”可完全不是一码事 。
二、卫健委批准玻尿酸作为“新资源食品”并不等于认可商家宣传的各种功效
很多人以为这次公告一出 ， 代表国家认可了口服玻尿酸 。 但其实这种认知是错的 。 “新资源食品”只确定“能吃” ， 不管“有没有用” 。
玻尿酸 ， 属于《新资源食品管理办法》中规定的 “从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料”这一类 。 玻尿酸之前在中国没有食用习惯 ， 等世界上有多个国家食用了很多年之后 ， 才会批准为“新”食品 。
这个批准 ， 只是确定“能吃” ， 而不是认可商家宣称的“功效” 。 实际上 ， 这个管理办法的第二十二条明确规定：“生产经营新资源食品 ， 不得宣称或者暗示其具有疗效及特定保健功能” 。
三、那么 ， 口服玻尿酸的那些神奇效果都靠谱不？
在玻尿酸食品的推广中 ， 会看到“根据多项研究发现 ， 玻尿酸通过食品、保健食品等口服透明质酸可改善人体皮肤水分 ， 具有体内抗氧化 ， 改善关节功能骨质疏松、修复胃黏膜损伤等作用 ， 且安全性高”的说法 。
然而 ， 这个“多项研究”就是随口一说 ， 目前关于口服玻尿酸 ， 真正严谨可靠的人体实验几乎没有 。 2012年 ， 有公司欧盟食品安全局（EFSA）申报“口服玻尿酸护肤”的能效宣称 ， 被EFSA的专家委员为干脆利落地否决了 ， 评估结论是“没有人体实验支持所申报的功能”“口服玻尿酸和保护皮肤之间无法建立因果关系” 。 （如下图划线部分所示）
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那么在那之后 ， 有没有新的研究来支撑其功效呢？
确实有零星的人体实验在营销中被引用 ， 宣称“科学研究证实” 。 比如2017年的这一篇：
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