为什么经常吃肉血脂正常，顿顿吃素反而血脂偏高？看看专业的解答
现在人们的健康意识越来越强 ， 加上基础医学知识的普及 ， 现在人们都知道了高血脂的危害性 ， 知道如果任由血脂居高不下 ， 会导致肝硬化 ， 增加患上心脑血管疾病的风险 。
不少人都认为血脂的升高和吃肉有关系 ， 所以一旦得知自己血脂高的时候 ， 就戒肉 ， 变得只吃素 。 可是坚持一段时间后 ， 可能发现结果并不像自己预期的那样好 ， 血脂水平依然很高 ， 不见下降一点 。 而在看有些天天吃肉的人 ， 血脂却很正常 ， 不禁让人怀疑起人生来 。
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为什么经常吃肉血脂正常 ， 顿顿吃素反而血脂偏高？ 荤菜中脂肪 ， 胆固醇含量比较高 ， 吃多了的确会引起血脂升高 ， 但是吃荤并不是导致高血脂的唯一原因 ， 吃素也不是可以避免高血脂的必然方式 。
一个人经常吃肉但是血脂正常 ， 肯定不是只吃肉而不吃菜 ， 他肯定是在吃肉的同时也保证了膳食纤维和各种维生素的摄入量 ， 做到了荤素搭配 ， 所以营养比较全面 ， 血脂当然也不会升高 。
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而经常吃素的人患上高血脂的原因 ， 和营养不均衡脱 不了关系 。 由于素菜的热量少 ， 身体要获得足够的能量 ， 只能依靠大量吃主食来获得 ， 而主食中的碳水化合物含量是非常高的 ， 这样摄入过量的碳水化合物 ， 就会在身体内生成甘油三酯 ， 久而久之就会让血脂变高 。
加上如果对于素菜的烹饪方法不得当 ， 为了追求口感 ， 加入大量油脂和调料 ， 这样也会导致摄入脂肪过多 。 还有的人虽然吃素 ， 但是很喜欢嗑瓜子 ， 花生 ， 核桃等坚果小零食 ， 这类食物中所含油脂不容小觑 ， 吃多了 ， 照样会导致摄入油脂过多 。
长期食素的人 ， 如果营养摄入不均衡 ， 还很容易造成胰岛素和脂肪代谢发生紊乱 ， 那么血脂异常的情况就不会得到改善 。
所以不能为了降低血脂 ， 刻意吃素 ， 不沾荤腥 ， 这样容易造成营养不均衡 ， 造成代谢紊乱 。
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想要控制好血脂 ， 正确的做法应该是做到以下几点： 1、以粗粮为主 ， 细粮为辅 将我们平常常吃得精细白米面 ， 用粗粮代替 ， 粗粮中的碳水化合物含量较少 ， 纤维素含量高 ， 这样可以降低肠道对胆固醇的吸收 ， 让血液中的胆固醇浓度降低 ， 所以粗细粮掺杂着吃 ， 以粗粮为主才有利于降低血脂 。
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2、多吃白肉 ， 少吃红肉 猪牛羊肉等红肉中含有脂肪和胆固醇比较高 ， 经常吃不利于控制血脂 。 而鱼肉等白肉中不饱和脂肪酸含量多 ， 脂肪含量少 ， 蛋白质含量高 ， 可以对胆固醇生成起到抑制作用 ， 能够有效降低血液黏稠度 ， 让血脂水平下降 。 所以每周可以吃上一到二次白肉 ， 尤以鱼肉为佳 ， 在吃肉的同时注意荤素搭配 ， 保证绿色蔬菜的摄入量 ， 这样才可以保证饮食均衡 。
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3、多运动 【为什么经常吃肉血脂正常，顿顿吃素反而血脂偏高？看看专业的解答】运动的好处毋庸置疑 ， 它可以加快血液循环 ， 让身体细胞保持健康活力 ， 促进脂肪燃烧 ， 减少血液中的脂肪含量 ， 让血脂降下来 。
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4、定期检查 因为血脂不是一成不变的 ， 它是随时在波动的 ， 所以为了更好地控制血脂水平 ， 就要对自己的血脂情况进行充分 了解 ， 一定要定期检查 ， 随时发现有无异常 ， 一旦出现异常好及时调理和治疗 。
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