84岁钟南山的一日三餐，建议3吃3不吃，网友：都是我爱吃的
俗话说“养生之道 ， 莫先于食” ， 一个人想要生活的健康 ， 不能只满足于填饱肚子 ， 还必须考虑饮食的合理搭配 。 然而很多年轻人大吃大喝、饮食不规律 ， 再加上没有运动的习惯 ， 不仅容易变胖 ， 身体也越来越虚弱 。
说到健康饮食 ， 钟南山院士最有话语权 。 84岁的钟老身体硬朗、神采奕奕 ， 多年保持着饮食清淡、食不过饱的习惯 。 他在“美食与健康”的演讲上 ， 分享了自己的一日三餐 ， 提倡大家要做到“3吃3不吃” ， 远离高油高脂高盐的食物 。
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3种健康的食物
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一、五谷杂粮
五谷杂粮包括稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类 。 虽然口感不如精米细面 ， 但却含有丰富的营养物质和微量元素 ， 多吃可以预防“三高”等疾病 。 它的热量较低 ， 减肥的人晚餐不吃米面 ， 建议用糙米、燕麦、薏仁、豆类煮粥喝 。
钟南山说自己不喜欢吃杂粮 ， 但为了健康总要逼着自己吃点 ， 普通人每天吃125g就够了 。
二、牛奶鸡蛋
钟南山表示：自己每天都要喝两杯牛奶 ， 这对保持健康、延年益寿有很大的帮助 。
牛奶素有“白色血液”的美誉 ， 它几乎含有人体所需的所有营养素 ， 孩子、老人经常喝可以补钙、助眠 。 我每天早上都要喝一袋牛奶、吃一颗煮鸡蛋 ， 水煮鸡蛋比炒蛋、煎蛋的营养价值高 。
钟南山的早餐包括一个橙子、一个鸡蛋黄、一大碗红豆粥、夹芝士的面包、粗粮饼干泡牛奶 。 品种多样 ， 营养搭配均衡 ， 可惜我吃不了这么多 ， 牛奶+鸡蛋+一片面包基本就饱了 。
三、鱼
钟南山特别喜欢吃鱼 ， 尤其是清蒸鲩鱼 ， 相比腌制、油炸、烧烤等做法 ， 清蒸鱼使用的调味料最少 ， 最能突出鱼肉本来的鲜美 ， 特别适合给家里的孩子老人吃 。 鱼肉脂肪含量低、热量低 ， 吃再多也不容易长胖 。
除了清蒸鱼 ， 还有鱼头豆腐汤、盐水菜心、白灼虾 ， 这四道家常菜少油少盐、清淡健康 。
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3种不健康的饮食
一、老火靓汤
来自广东的老火靓汤 ， 虽然里面的食材非常滋补 ， 但经过几个小时的炖煮 ， 营养物质几乎都流失掉了 。 汤里含有大量的嘌呤和油盐 ， 经常喝容易发胖 ， 导致尿酸增高 ， 想补充营养不如直接吃一块肉 。 此外煲仔饭、烧鹅、牛三星等粤菜 ， 重油重盐 ， 脂肪含量高 ， 大家最好不要经常吃 。
二、腊肠
腊肠是我特别喜欢的一道美味 ， 在冬天蒸着吃、炒菜吃 ， 非常过瘾 。 但它含有大量盐、添加剂、色素 ， 身体摄入后容易产生致癌物 。 建议大家每次吃腊肠不超过150g ， 一周最多吃3次 。 除了腊肠 ， 火腿、热狗、培根、烤肠等加工肉都是1类致癌物 ， 平时能少吃就少吃 。
三、油条
金黄酥脆的油条 ， 近年来成为很多上班族的最爱 ， 蘸着豆浆、豆腐脑 ， 怎么吃都吃不够 。
油条属于高热量食物 ， 吃多了容易肥胖、上火 ， 导致三高 。 而且店家炸油条用的油 ， 都是在反复使用 ， 有些不良商家甚至使用有害的地沟油 。 还有很多街边的油条、油饼、馓子、麻花 ， 卫生安全都没有保障 ， 还是自己在家做吃的更加健康 。
钟老在演讲上还分享了10种“超级健康的食物” ， 西兰花、豆类、核桃、牛油果、大蒜、菠菜、黑巧克力、柠檬、鲑鱼、薯类 ， 家里有条件的可以经常吃 。
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【84岁钟南山的一日三餐，建议3吃3不吃，网友：都是我爱吃的】
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