路边18元一只的烤鸭，赚的不只是肉钱！有些真相必须曝光了
上周末家里聚餐 ， 下班的时候媳妇打电话过来 ， 说菜不够 ， 让Dr.X下班路上带点吃的回来 。
等做完最后一台手术已经晚上九点 ， 路面上的店铺大部分都关门了 ， 只有一家烤鸭店依然亮着灯光 。 于是 ， 就花18元买了一整只烤鸭回家 。
回到家 ， 孩子们都争先恐后得拿起烤鸭吃了起来 。 这时候孩子的外婆随口问了一句：
“这烤鸭还挺好吃的 ， 哪里买的啊 ， 应该很贵吧？”
“不贵啊 ， 一整只才18块钱 。 ”
听到这 ， 家里的老人放下手中的鸭腿 ， 神情凝重：
“这么便宜的鸭子 ， 能吃吗？我看网上有人说这种鸭子要么是病鸭死鸭 ， 要么就是打了激素的 ， 赶紧别给孩子吃了！”
说罢就准备把桌子上还没吃完的烤鸭给扔了 。
18元一只的烤鸭有什么猫腻？
相信不少人都见到过18元一只的烤鸭 ， 20元一只的烤鸡 。 在面对这些烤鸭、烤鸡时 ， 相信大部分人的内心都有这样的顾忌：
这么便宜 ， 吃了能放心吗？
再加上网上时常有文章说这些烤鸭烤鸡打了激素 ， 这就导致大部分人在潜意识中都认为这些食物不能吃 ， 吃了肯定对身体不好 。 毕竟 ， 正宗的北京烤鸭那可是好几百一只呢！
正好 ， 趁着今天这个机会 ， 我们就来好好看看这些烤鸭、烤鸡到底有没有问题 ， 吃了对人体到底有没有伤害？
首先 ， 北京烤鸭之所以那么贵 ， 一方面是因为店铺贵 ， 再加上高昂的运营成本 ， 售价自然不便宜了 。 另外 ， 北京烤鸭和我们在街头看见的“廉价烤鸭”所使用的鸭肉也是不一样的 。
目前 ， 国内食用的鸭子主要有3种 ， 分别是大型烤鸭坯、大白条鸭和小白条鸭 。
北京烤鸭所用的鸭肉主要来自于大型烤鸭坯 ， 这种鸭的生长周期在40天这样 ， 饲养成本约为25元 。 这也是几种鸭中 ， 饲养成本最贵 ， 生长周期最长的 。
而我们平时吃的酱鸭、咸水鸭和在超市里买的鸭肉产品 ， 基本上都来自大白条鸭 。 大白条鸭虽然生长周期也是在40天左右 ， 但成本要比大型烤鸭坯便宜一点 ， 每只成本约为20元 。
大白条鸭 ， 也是目前市场上最常见的 。
相比于前面两种 ， 小白条鸭的生长周期就短了不少 ， 一般只需要30天 ， 饲养成本也低了不少 。
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说到这 ， 你可能还是不明白 ， 小白条鸭就算成本再低 ， 从饲养到最后做成烤鸭 ， 18元一只不还是很便宜吗 ， 这样卖如果没有猫腻的话 ， 难道不会亏本吗？
下面我们来算一笔账：
鸭雏成本3.2元+饲养成本7元+疫苗等成本0.4元+人工费等1元＝11.6元
这11.6元就是一只小白条鸭的整体饲养成本了 ， 但小白条鸭在经过屠宰冷藏等处理后 ， 每只到烤鸭店店主那里 ， 售价却只有8.2元左右 。
看到这你是不是迷糊了？饲养成本11.6元 ， 结果最后处理完了每只却只能卖8元多 ， 那屠宰加工厂岂不是亏本了？
放心 ， 不会亏本的！因为屠宰加工厂除了这8.2元收入外 ， 还有鸭绒、鸭脖、鸭掌、鸭血等额外收入 。
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再回到烤鸭店这里 ， 每只8.2元买回去 ， 经过一系列处理后 ， 每只卖到18元 ， 不管怎么算都不会亏的！
这些烤鸭有没有打激素？
这个时候还是有人犯嘀咕：网上经常有那种给鸭子打针的图片和视频传出来 ， 这不是打激素是在干什么？
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这个问题很好 ， 毕竟图片和视频摆在那 ， 不说明问题确实很难让人信服 。
如果你留心看上面的内容 ， 你会发现养鸭中有一个成本——打疫苗 。 不管是家养还是养殖场 ， 几乎所有鸭子都需要注射禽流感疫苗 ， 注射疫苗自然就是打针了 。 而且 ， 谁也不能保证每只鸭子都不会生病 ， 生病了也是要打针的 。
所以 ， 网传的那些打针素材就很好理解了 。
另外 ， 现在这些小白条鸭都是经过不断改良培育的 ， 饲料的转化效率更高 ， 生长的也更快 。 这种情况 ， 用专业术语来说就是“料重比更高” 。
目前 ， 小白条鸭的料重比约为1.6:1 ， 也就是说这种鸭子吃了1.6斤的饲料 ， 就能长1斤肉 。
所以 ， 还真没有打激素的必要！（当然 ， 这仅限于正规渠道购买的鸭子 。 ）
下次 ， 再看到有人说这是什么激素鸭、无毛鸭 ， 赶紧拿上面看到的这些知识怼回去 。
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