吃皮蛋会慢性中毒？皮蛋还能不能吃？医生来给你辟谣
皮蛋这种食物 ， 有人可看来是美味佳肴 ， 不过也有人觉得恶心吃不下 ， 在吃不习惯的外国人看来 ， 皮蛋就好像是恶魔蛋 。 不过对于我们来说 ， 吃皮蛋可不管它的颜值 ， 最重要的是皮蛋是否健康？要知道前不久还有人说吃皮蛋会导致慢性中毒 ， 估计很多人听了后都不敢吃皮蛋了 ， 今天就来和大家聊聊皮蛋那些事情 。
吃皮蛋会慢性中毒？医生和你说清
通常来说 ， 皮蛋是加工类的蛋类食物 ， 通常用鸭蛋制作而成 ， 不过有时候鸡蛋或者鹌鹑蛋也是可以的 ， 在制作的时候通常是选择食盐、生石灰等材料 ， 经过繁琐的腌制 ， 最终皮蛋就完成了 ， 在制作的时候会加入铅这种重金属 ， 作为一种重金属 ， 对我们的身体来说确实有着一定毒性 ， 不过吃皮蛋会不会因此而慢性中毒呢？
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生活中关于吃皮蛋 ， 导致身体中毒的传言可不少 ， 很多人都说皮蛋中含有铅元素 ， 不能再吃了 。 那么吃皮蛋真的会中毒吗？皮蛋还能不能吃呢？
大家对于皮蛋担心的其实就是皮蛋里面的重金属元素铅会不会影响我们的身体健康 ， 事实上过量的铅确实会导致我们身体健康受损 ， 例如引起贫血、肾脏损伤以及孕妇流产等情况 。 听起来是不是很可怕 ， 不过我们在谈论一种物质的危害的时候 ， 不能忽略它的剂量问题 ， 事实上铅摄入过量才会引起这些危害 。
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根据国家健康标准来看 ， 皮蛋里面的铅元素是不能高于0.5毫克每千克的 ， 只要鸡蛋符合生产标准的话 ， 那么皮蛋里的铅含量往往都符合国家安全标准 ， 并不会和对我们的身体健康造成危害 ， 和大家平时吃的猪肉或者鱼肉都差不多了多少 。
【吃皮蛋会慢性中毒？皮蛋还能不能吃？医生来给你辟谣】
所以平时还是放心吃皮蛋吧 ， 不过医生也要提醒大家 ， 对于儿童和孕妇来来说 ， 为了以防万一 ， 皮蛋这种食物平时还是适当的少吃些吧 。
皮蛋有啥营养 ， 对身体有什么好处？
其实医生还是建议大家生活中适当的吃些皮蛋 ， 这是因为皮蛋是高营养价值的食物 ， 比起鸡蛋来说 ， 里面的蛋白质以及钙含量都比较高 ， 可以满足我们的身体营养需要 ， 而且皮蛋在制作的时候 ， 往往里面的脂肪发生降解 ， 更加有利于我们的身体吸收 。
华中农业大学的研究指出 ， 生活中适当的吃皮蛋可以帮助我们抗氧化 ， 起到抗炎的作用 ， 简单来说就是缓解衰老 ， 同时还帮助我们起到去火效果 。
皮蛋虽好 ， 也别吃太多
建议大家 ， 即使再爱吃皮蛋 ， 平时也不要吃太多 ， 虽然说皮肤不会吃中毒 ， 但是里面含有的钠较多 ， 是普通鸡蛋或者鸭蛋的五倍多 ， 而世卫组织建议每天吃钠应该在2克 ， 而一颗皮蛋里面的钠往往就有每天标准量的五分之一 ， 更不要说平时吃的其他的含钠食物了 ， 钠摄入过多往往会导致高血压、血管问题 ， 所以说每天吃的皮蛋 ， 控制在两个以内比较合适 ， 不会导致钠摄入超标 。
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总的来说 ， 皮蛋是生活中的常见食物 ， 并不会导致我们慢性中毒 ， 但是考虑到里面钠含量过多 ， 还是建议大家一天别吃超过两个 。
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