猪肉 猪肉价还能回到以前？跌29%后又迎好消息，中间究竟发生了什么？
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近日 ， 根据国家有关部门针对全国超过500个集贸市场监控数据显示 ， 猪肉价格又一次迎来了回落 ， 而这次价格回落已经连续15周 。 与年前相比 ， 下降幅度约29% 。 如今 ， 猪肉似乎回到了“省心价”？那么 ， 接下来猪肉价格是否会一跌再跌 ， 继续让民众吃到更便宜的猪肉？
想要了解这一点 ， 首先要明白猪肉的价格为何下降 。 对此 ， 有专家表示 ， 猪肉价格下降最主要的一个原因 ， 便是生猪出栏数量 。 就在今年1月和2月 ， 全国定点屠宰企业共屠宰生猪达到3400万头 ， 不仅及时满足了春节期间的市场需求 ， 同时还有剩余 。
其次 ， 为了遏制猪肉价格一涨再涨 ， 我国在此期间共向市场投放了超过2万吨国家储备冷冻猪肉 ， 极大地缓解了猪肉市场的需求 ， 进一步稳住了猪肉价格 。 同时 ， 伴随着春节过去 ， 人们对猪肉的需求明显放缓 ， 再加上夏季人们的饮食也更清淡 ， 也是往年猪肉销售相对的“淡季” ， 所以才造成猪肉价格一降再降 。
那么 ， 猪肉价格会继续下降吗？目前来看 ， 猪肉价格还有下降的空间 ， 但遇到节假日会出现价格的短暂提振 。 不过随着夏季过去 ， 猪肉价格也将迎来“回暖” ， 同时到了春节前后 ， 猪肉价格必然还会进一步上涨 。 不过今年的猪肉价格 ， 恐怕不会像去年涨得那么夸张 。
不过对于猪肉价格 ， 有分析人士表示 ， 这背后其实还有三大不确定的风险 。 首先 ， 我国猪肉价格逐渐下调 ， 很关键的一个原因是我国逐渐走出了猪瘟带来的困扰 。 但是 ， 近来非洲猪瘟又卷土重来 ， 菲律宾因此减产至少300万头猪 ， 而菲律宾当局更是在5月10日宣布国家进入为期一年的“灾难状态” 。 而这一波非洲猪瘟 ， 虽然不会影响到我国 ， 但却提醒我们 ， 一旦我国再出现非洲猪瘟 ， 猪肉价格必然飙升 。
其次 ， 则是生猪养殖饲料 ， 尤其是大豆价格的上涨 ， 很可能会带动猪肉价格上涨 。 毕竟我国对大豆的需求 ， 主要缺口就是在养殖上 ， 而饲料当中离不开大豆已经是一种常识 。 所以 ， 一旦大豆价格出现大幅波动 ， 可能会导致养猪成本上升 ， 猪肉价格自然也会水涨船高 。
最后 ， 则是受非洲猪瘟影响 ， 越南、菲律宾都在全球“抢购”猪肉 ， 这自然会推动猪肉期货价格的上涨 。 当全球猪肉行情一涨再涨 ， 自然也会带动国内猪肉价格的上涨 。 再加上随着猪肉价格的回落 ， 国家储备冷冻猪肉投放市场的数量自然也会放缓、减少 ， 以稳定猪肉回落的价格 ， 避免导致猪肉价格大跳水 。
所以 ， 从上述综合风险来看 ， 猪肉价格大概率会下降 ， 但降幅有限 。 甚至还会因为全球猪肉紧缺 ， 价格或许还会上涨 。 同时 ， 一旦出现非洲猪瘟、大豆价格飙升的情况 ， 猪肉价格也会跟着被拉高 。
另外 ， 普通民众需要意识到一点 ， 猪肉这种“刚需” ， 价格再如何下调 ， 也不会跌得更多 。 如今价格连续下降 ， 是因为春节前各种原因将猪肉价格推得太高 ， 如今才会迎来猪肉价格的连续下调 。 未来即便会继续降价 ， 但降价的空间其实早已所剩无几 。 所以 ， 还是不要对猪肉价格下降期待太高 。 如今趁着猪肉价格下降 ， 及时解解馋之余 ， 家里多备着一些冷冻猪肉 ， 才是更理性的做法 。
【猪肉|猪肉价还能回到以前？跌29%后又迎好消息，中间究竟发生了什么？】最后 ， 值得一提的是 ， 猪肉价格高低有时候也决定了猪肉的口感 。 有些猪肉商贩 ， 价格确实普遍高于市场 ， 但这些猪往往是养殖户自己养的 ， 并非用饲料催肥 。 而且猪养的时间超过一年 ， 和那种刚刚能够出栏就直接屠宰的生猪 ， 味道是不一样的 。 所以 ， 有时候猪肉也是一分钱一分货 。 越是便宜的猪肉 ， 未必还有儿时那份“香喷喷”的味道 。 这也是为何农村自家养的用于食用的猪 ， 猪肉味道和市场买的猪肉味道天壤之别的原因 。
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