加南瓜这种吃法要火了，5分钟出锅，健脾养胃，咬一口还流馅
苹果和南瓜都是营养滋补的佳品 ， 冬季多给孩子吃 ， 可起到健脾养胃、助消化的功效 ， 今天分享一个新吃法 ， 在外面都买不到 ， 用苹果炒成糖馅 ， 南瓜捣成泥后 ， 和成面团 ， 做成美味的小饼 ， 味道甜味适宜 ， 营养全部保留 。
本文插图
家中有消化不好的朋友 ， 可试一试这做法 ， 小朋友老人都可以 ， 因为采用酵母饧发的方式 ， 进入肚子中 ， 更容易被消化吸收 ， 有可当作小零食 ， 比面包零食等 ， 有营养多了 。
本文插图
【苹果南瓜饼】
【食材】南瓜、苹果、面粉、酵母粉
【调味】白糖
1、准备两个大苹果 ， 苹果中的营养水分丰富 ， 常吃可保持皮肤水嫩 ， 易被人体吸收 ， 再来一块南瓜 ， 这个季节的南瓜 ， 糖分保持得刚刚好 。
本文插图
2、苹果炒成糖馅 ， 这一步也非常简单 ， 锅中先加入两勺白糖 ， 小火慢慢熬制融化 ， 等渐变成焦糖色 。
本文插图
3、苹果刮去外皮 ， 切成四方丁 ， 锅中加入一勺白芝麻 ， 切碎的苹果 ， 慢慢翻炒均匀 ， 让苹果块均匀的裹满糖汁 。
本文插图
4、南瓜上锅蒸15分钟 ， 压成细腻的南瓜泥 ， 打入一个鸡蛋 ， 半勺白糖 ， 2克酵母粉 ， 搅得均匀一些 。
本文插图
5、往南瓜泥中添加面粉 ， 这是小饼成型的关键 ， 边倒边搅拌 ， 一直到没有干面粉 ， 呈现面絮的样子 ， 下手揉成软硬适中的面团 ， 这个过程无需添加一滴水 。
本文插图
6、和好的面团 ， 无需醒发 ， 直接在案板上 ， 揉搓成长条 ， 分成均等的面剂 ， 然后团出一个小窝状 ， 放入炒好的苹果馅 ， 捏紧收口 ， 类似于包包子一样 。
本文插图
7、这一步要开始发酵了 ， 全部做好以后 ， 轻轻按压成小饼 ， 盖上一层保鲜膜 ， 饧发40分钟 ， 等饼摸起来轻飘飘的即可 。
本文插图
8、锅中刷上一层薄油 ， 下入饧发好的生胚 ， 在表皮刷一层油 ， 这样可锁住水分 ， 开中小火即可 ， 中间多翻动几次 ， 保持受热均匀 ， 因为馅料已经熟了 ， 等待两面金黄色即可出锅 。
本文插图
9、一道美味的小饼就做好了 ， 苹果热量低 ， 常吃可令皮肤细腻滑嫩 ， 还能增强孩子的记忆力 ， 南瓜可健脾养胃 ， 还能增强免疫力 ， 两者结合 ， 营养恰到好处 。
技巧总结
南瓜上锅蒸13-15分钟即可 ， 趁热压成南瓜泥 ， 不爱吃甜味的 ， 白糖可以不加 ， 生胚做好之后 ， 别着急下锅 ， 要饧发40分钟 ， 变得轻飘飘后再下锅 。
【加南瓜这种吃法要火了，5分钟出锅，健脾养胃，咬一口还流馅】做法仅供参考、收藏转发 ， 谢谢点赞
推荐阅读
- 洗脸水加盐的做法
- 糖尿病人能吃芭蕉吗
- 右手食指麻木的原因
- 吃什么食物能够增加胃动力
- 糖尿病人能吃螺蛳吗
- 感冒能喝纯牛奶吗
- 高血糖真的能吃南瓜吗？
- 糖尿病人能吃莴苣吗
- 糖尿病人能吃茯苓吗
- 贫血竟然会引来这种病