这种野菜越来越少，还被列入国家保护的野生植物，大家吃过吗？
【这种野菜越来越少，还被列入国家保护的野生植物，大家吃过吗？】
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你们知道这位大姐辛苦的这么趴着是干嘛吗？她这是再摘一种植物，一种可以吃的植物，这种植物叫做莼菜，它的嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。主产于中国浙江、江苏两省太湖流域和湖北省莼菜，属睡莲科的一种水草，已列入中国国家Ⅰ级重点保护野生植物（国务院1999年8月4日批准）。
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采摘的人常常一摘就是好几个小时，用这样的方式待那么久想想都会觉得很累。但是这种菜很是受人欢迎，莼菜是珍贵的野生水生蔬菜，含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素等，其应用价值集中于医用价值和食用价值。因为莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。莼菜还具有清热，利水、消肿、解毒的功效。
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由于多年未做有效的品种提纯复壮和品种保护，莼菜种性退化已经比较严重，质量和产量都在下降。2011年，西湖莼菜入选浙江省首批农作物种质资源保护名录，并已在西湖区大清谷生态区和双浦镇各建立了一个占地5亩的西湖莼菜种质资源保护区，开展有关研究和保护工作。你们吃过吗？
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