茄子超简单的家常做法，好吃到跺脚，比大鱼大肉都香！
茄子是不错的菜品 ， 烧烤最常见
【茄子超简单的家常做法，好吃到跺脚，比大鱼大肉都香！】但是很少在出现在招待客人的餐桌上
因为如果做法不对 ， 口感就会很奇怪
今天小编给大家的这个做法
一定会让家人大开眼界
本文插图
红烧茄子
食材
圆茄子、蒜、青辣椒、糖
番茄酱、食用油、鸡精
玉米淀粉、盐、老抽、香油
做法
01
准备食材
将茄子去皮切块、青椒切块
蒜剥好 ， 切末备用
本文插图
02
在切好的茄子中加一小勺盐
拌匀 ， 腌制十分钟
然后倒掉茄子中腌出来的水
撒上一小撮玉米淀粉拌匀
本文插图
03
取一个小碗
依次放入淀粉、盐、糖、老抽、鸡精
再倒半碗水 ， 调成酱汁
本文插图
04
在锅里倒入油 ， 多一点
油温六成热的时候
放入茄子开始炸
本文插图
05
茄子炸成表面金黄时捞出
本文插图
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06
另起一只干净的锅
倒入少量的油
油热的时候 ， 放入番茄酱
蒜末煸炒出香味
本文插图
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07
将茄子倒入锅中煸炒均匀
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08
将青辣椒放入锅中煸炒
本文插图
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09
将之前调好的酱汁倒入
翻炒均匀 ， 倒少量酱油
直到收汁即可起锅
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本文插图
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地道的 ， 专业的红烧茄子就好了
这个做法 ， 可以使茄子足够的香软
喜欢的朋友一定要试试哦
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