水果一定要蒸着吃才营养翻倍吗？
我们都知道 ， 水果是一种很好的食物 ， 对于水果的吃法 ， 有沙拉 ， 有生吃 ， 也有煮着吃的 ， 你更喜欢吃哪种呢？或者你更愿意接受哪种吃法可以让你摄入的到更多的营养素呢 ， 现在就来了解下水果的生吃和熟吃的区别吧 。
不适合水煮的水果
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在诸多维生素之中 ， 唯独维生素C受热最容易分解的 ， 所以富含维生素C的水果 ， 是千万不能煮的 。 例如橙子 ， 猕猴桃等等 。 这些美味而可口的水果 ， 生吃是最好的 。
【水果一定要蒸着吃才营养翻倍吗？】但是我们为什么要把水果煮熟来吃呢 ， 把水果煮熟吃的理由有下面的几点 。
理由一 ， 蔬菜也是煮熟的
我们知道 ， 同样与水果排列等级的蔬菜也是富含维生素C的 ， 但是我们都是将其水煮 ， 甚至还可以添加调味品 ， 因此为什么水果就不能水煮呢 ， 更何况 ， 水煮只是破坏维生素C ， 但是对于其中的微量元素以及纤维素等是丝毫破坏不了的 。
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理由二 ， 煮熟的水果更容易消化
水果之中除了富含营养素之外 ， 还有很多粗纤维 ， 这些纤维不能够很好的为人体所吸收 ， 但是煮熟后的水果 ， 很大程度上已经软化了纤维素 ， 因此对于消化能力不好的人来说 ， 是一件好事 。 而且煮熟后的水果当中的多酚以及单宁等物质都被消解掉 ， 也有利于消化能力 。
理由三 ， 更多的口感选择
经过煮熟的水果 ， 其口感与生吃自然有着根本性的不同 ， 虽然有很多人不能接受这种软塌塌的感觉 ， 但是这样也给我们造成了诸多口感的方法 。 例如草莓酱以及蓝莓酱等 ， 都是水果煮熟的产物 ， 深得人们的喜欢 ， 所以水果煮熟后带来的口感是多样化的 。
煮熟吃的注意事项
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尽管水果煮熟之后 ， 营养素损失的补多 ， 因此我们就避免认为的添加一些添加剂 ， 例如糖 ， 因为水果在煮熟的过程中 ， 甜味会损失 ， 而酸味会增加 ， 因此人们为了调节味道 ， 会自然加糖 ， 其实这没必要 ， 如果加了太多的糖 ， 那么就会导致葡萄糖摄入过多 ， 不利于细胞对糖的耐受 ， 甚至会诱发糖尿病的发生 。
另外 ， 蒸煮的水果应该尽快食用完毕 ， 不要让其过夜 ， 更不能让其长时间放置 ， 避免细菌的大量繁殖 ， 因为重复加热的水果损失的营养是非常巨大的 。
总的来说 ， 水果煮熟和生吃都各有好处 ， 对于消化能力差而且不怕麻烦的人来说 ， 煮熟也未必不是一个选择 。 但是无论是那种摄入水果方法 ， 当身体出现异常情况时 ， 最好的方法是去医院看诊 。
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