入夏减肥常吃这个菜，刮油又健康，10分钟上桌
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凉拌茄子 ， 入夏最喜欢这么吃！上锅蒸几分钟 ， 拌上香菜碎、蒜末、芝麻油和其他调料 ， 既下饭又健康 ， 一点不油腻 ， 避免了茄子吸油的特性 。 茄子属于凉性食物 ， 所以夏天吃有助于清热解暑 ， 它还能降低胆固醇 ， 烹饪时只要降低烹调温度 ， 减少茄子的吸油量 ， 就可以有效地保持茄子的营养价值 ， 起到刮油保健的作用 。 十分钟快手凉拌茄子 ， 绝对是懒人夏季餐桌保留菜 ， 记得多加蒜末！
【蒜泥茄子】
食材：茄子2根 ， 蒜5瓣 ， 香菜3根
配料：盐3克、糖2克、醋适量、生抽适量、香油适量
做法：1、准备好食材 。
2、茄子去蒂 ， 洗净表皮后切成条状 。
3、将切好的茄条均匀的码入盘中 。
4、冷水入锅 ， 将茄条放入蒸屉 ， 盖上锅盖大火蒸制 ， 水开后再蒸7—8分钟左右 。
5、调料汁 ， 将两勺生抽、两勺醋、一勺香油、盐、砂糖和蒜末混合搅拌均匀 ， 浇在蒸好的茄条上 。
6、再加入香菜段拌匀即可 。
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olivia美食记录：
1、茄子洗净即可 ， 不用去皮 。
【入夏减肥常吃这个菜，刮油又健康，10分钟上桌】2、这道菜多加蒜末和香菜可以提味 。
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