面包当天卖不完就扔掉？查处！
面包做大了 ， 扔掉；
【面包当天卖不完就扔掉？查处！】面包做小了 ， 扔掉；
面包做扁了 ， 也扔掉；
面包当天卖不完 ， 还是扔掉……
商家的这些行为 ，
看起来是在维护顾客的权益 ，
但是却也造成食品的严重浪费 。
《中华人民共和国反食品浪费法》从今年4月29日起正式实施 ， 商家的这种行为已经违法 ， 南京市市场监管部门向商家开出《责令改正通知书》 。
南京市场监管部门查处
首例食品浪费行为
5月4日 ， 执法人员来到南京市雨花客厅的一家面包店 ， 在制作间的厨余垃圾桶内 ， 发现了大量丢弃的面包 ， 不少都刚刚新鲜出炉 。
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工作人员表示 ， 这些面包因为形状、大小不符合要求 ， 按照公司要求 ， 只能报废处理 。
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除了刚出炉就被丢弃的面包 ， 该面包店每天还要扔掉50个左右当天制作但没能卖掉的面包 。 这些行为已经违反了《反食品浪费法》的相关规定 ， 执法人员下达了《责令改正通知书》 。
5月6日 ， 江苏广电融媒体新闻中心采访人员和执法人员再次来到了这家面包店 ， 观察浪费食物的情况有没有得到改善 。
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南京市雨花台区市场监督管理局板桥分局分局长杨磊介绍：“这家面包店已经跟我们积极对接 ， 也采取了一些措施 ， 比方说一些面包边角产品卖十块钱一袋 。 ”
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采访人员发现 ， 虽然这些只是蛋糕、面包的一些边角 ， 但因为新鲜、价格优惠 ， 受到不少顾客的青睐 。
不过 ， 执法人员还发现 ， 该面包店制作间的厨余垃圾桶内 ， 依然有不少被丢弃的新鲜面包 ， 还有待继续整改 。 执法人员建议此类不符合成品要求的面包 ， 可做试吃处理 。
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“当天卖不完就倒”
是部分蛋糕品牌的硬性规定
那么 ， 好好的面包为什么要扔掉呢 ， 工作人员表示 ， 蛋糕、面包一般都是3天保质期 ， 但公司却要求 ， 当天制作的产品如果没有销售完 ， 必须当日报废 ， 他们也只能严格执行 。
如今 ， “当天卖不完就倒”已经成为不少连锁蛋糕品牌的硬性规定 。 在另一家烘焙店 ， 店员也承认 ， 每晚也会报废掉一些新鲜产品 。
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保持绝对新鲜是食品行业的追求 ， 但依然在保质期内的产品被直接扔掉确是严重的食品浪费 。
《反食品浪费法》
对餐饮店、商超等场所提出要求
按照《中华人民共和国反食品浪费法》 ， 食品浪费是指对可安全使用或者饮用的食品 ， 未按照其功能目的合理利用 ， 包括废弃、因不合理利用导致食品数量减少或质量下降 。
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该法律还对餐饮店、超市商场、单位食堂等场所提出明确要求 ， 除了源头减量 ， 也可以建立一些途径减少浪费发生 。
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南京市雨花台区市场监督管理局板桥分局分局长杨磊建议：“可以去寻找一些途径 ， 比如说社会捐赠 ， 提供给一些有需要的单位和个人 ， 只要是在能保证食品安全的情况下 。 这样对于食品浪费也好 ， 还是对于企业形象也好都是有利的 。 ”
需要注意的是：反对食品浪费是建立在食品安全基础上的 。 与此同时 ， 《反食品浪费法》也向食品生产经营者提出更高要求 ， 比如：
点餐浪费可收厨余垃圾处理费；
商家诱导误导消费者超量点餐 ， 最高罚1万；
食品生产经营者严重浪费 ， 最高罚5万；
制作发布传播暴饮暴食视频节目 ， 最高罚10万 。
来源：江苏新闻
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