不同的杂粮，不同的作用！你吃对了吗( 二 )
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红豆
— 清心火、补心血 —
中医认为红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神 ， 还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养元素 。 李时珍称红豆为“心之谷” ， 红豆既能清心火 ， 也能补心血 。 同时 ， 红豆和粗纤维物质丰富 ， 有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等 。
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黑豆
— 补肾、活血 —
黑豆味甘性平 ， 有补肾强身、活血利水、解毒的功效 ， 特别适合肾虚者食用 。 肾虚所致的腰痛、耳鸣者可取黑豆 50 克、狗肉 500 克 ， 一起煮烂 ， 加入各种调味品后食用 。
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芝麻
— 活血养颜 —
芝麻润肠通便 ， 而且活血养颜 ， 更有健脑和增强记忆力以及延缓衰老的作用 。 芝麻中含有防止人体发胖的物质 ， 在节食减肥的同时 ， 配合芝麻食用 ， 粗糙的皮肤可获得改善
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花生
— 长寿果 —
花生是“十大长寿食品”之一 ， 富含维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等 ， 其对脾胃失调、咳嗽气喘、贫血、便秘、肠燥等都有很好的治疗作用 ， 是一种老少皆宜的食品 。
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红薯
— 预防心血管疾病 —
红薯是低热量、低脂肪的食品 ， 还能阻止碳水化合物变成脂肪 ， 在秋冬季食用能够起到减肥的作用 。 而且红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素 C 和维生素 B6 ， 这 5 种成分均有助于预防心血管疾病 。
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蚕豆
— 增强记忆力 —
营养学认为 ， 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等 ， 并含有丰富的胆石碱 ， 有增强记忆力的健脑作用 。 蚕豆中的钙 ， 有利于骨骼对钙的吸收与钙化 ， 能促进人体骨骼的生长发育 。
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芸豆
— 有益心脏 —
芸豆含有皂苷 ， 尿毒酶和多种球蛋白 ， 能有效提高免疫力 ， 激活淋巴T细胞 ， 而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效 。 芸豆还是一种高钾低钠食品 ， 很适合于心脏病 ， 动脉硬化 ， 高血脂和忌盐患者食用 。
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扁豆
— 降低胆固醇 —
小扁豆可以提供蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维 ， 它的含铁量是其他豆类的两倍 。 小扁豆中维生素 B 族 ， 特别是叶酸的含量也较高 ， 叶酸对女性非常重要 ， 可以降低胎儿畸形率 。
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豇豆
— 理中益气 —
豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效 。 主治呕吐、痢疾、尿频等症 。
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