“晚上吃姜，赛过砒霜”，是真的吗？
在中国 ， 生姜是重要的调味品 ， 是厨房中的必备之品 。 生姜又是一味非常常用的中药 ， 多数中药方子里都要用到它 。 生姜可温中止呕、解表散寒 。 我们要保护阳气 ， 就离不开生姜 。
生姜是个宝贝 ， 每天做菜时 ， 以生姜作调料 ， 而不是用过多的盐、油 。 菜既好吃 ， 还有益于健康 ， 何乐而不为呢？
重用生姜方剂
作为中药 ， 生姜首载于《神农本草经》 ， 有“去臭气、通神明”之效 。
医圣张仲景治疗汗后筋脉失养导致浑身疼痛的桂枝新加汤中 ， 用生姜四两；治疗诸肢节疼痛、身体尪羸、脚肿如脱的桂枝芍药知母汤中 ， 用生姜五两 。
此两方为治疗疼痛的代表性方剂 ， 方中生姜用量均比较大 ， 可见张仲景当时已经把生姜作为温经散寒止痛的一味主药使用 。
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到明代李时珍的《本草纲目》则言其“生用发散 ， 熟用和中 。 解食野禽中毒成喉痹 。 浸汁 ， 点赤眼 。 捣汁和黄明胶熬 ， 贴风湿痛甚妙” 。
重用生姜可以治疗肩周炎 。 风寒外袭、久病体虚型肩周炎患者可以用这个方子：生姜100克 ， 桑枝50克 ， 透骨草20克 ， 鹿角胶20克 ， 桂枝30克 ， 水煎服 。 一般几服药就会见效 。
早晚吃生姜作用不同
古人有“早上吃姜 ， 胜过参汤；晚上吃姜 ， 赛过砒霜”的说法 。 意思是说 ， 生姜在早上吃有益 ， 在晚上吃则有害 。 为什么这么说呢？
生姜是升散阳气的东西 ， 在人体阳气需要升散时吃生姜非常有益 ， 但在人体阳气需要收藏时吃则会起到相反作用 。
早晨自然界阳气升发 ， 人体的阳气亦顺自然而升发 ， 此时服生姜 ， 可使人体顺应天时 ， 当然有益于健康 。 另外 ， 早晨人的胃气有待升发 ， 吃点姜可以健脾温胃 。
生姜中的挥发油还可加快血液循环、兴奋神经 ， 使全身变得温暖 。 在冬天的早晨适当吃点姜 ， 可驱散寒冷 ， 预防感冒 。
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中医强调人要顺应自然 ， 顺天地之气机而动静 。 早晨太阳升起 ， 人体阳气升发 ， 应该动起来；下午太阳落山 ， 人体阳气收藏 ， 应该静下来 。 如果晚上吃生姜 ， 就会导致人体阳气逆天地之气而升发 ， 不利于阳气在晚上的收藏 ， 有害健康 。
晚上阳气收敛、阴气外盛 ， 应该多吃滋阴、下气、消食的食物 ， 这样更利于夜间休息 ， 比如萝卜就是不错的选择 。 生姜的辛温发散作用会影响人体夜间的正常休息 ， 还很容易产生内热 ， 日久出现“上火”的症状 。
不过也不能一概而论 。 如果生病了 ， 特别是感冒时 ， 有邪气侵入机体 ， 晚上吃生姜也有利于帮助机体排出邪气 ， 这又是好事了 。
生姜的吃法
晨起含姜片：早晨起床后 ， 先饮一杯开水 ， 然后将生姜刮去皮 ， 切成薄片 ， 取4～5片 ， 用开水烫一下 ， 再将姜片放入嘴里含10～30分钟 ， 咀嚼 。 坚持食用可预防感冒 。
生姜大枣汤：大枣10个 ， 生姜5片 ， 红糖适量 。 煎汤代茶饮 ， 每日1次 ， 早晨服用 。 适于手脚发凉的人食用 。
生姜粥：生姜片10克 ， 大枣5～10枚 ， 大米150～200克 。 倒进锅里 ， 煮开后改用文火煮成粥 ， 煮的时间应长一些 。 可以治疗风寒感冒 。
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生姜红糖鸡蛋汤：生姜6克 ， 红糖20克 ， 红皮鸡蛋2个 。 把鸡蛋打入碗内搅匀 ， 锅内加500克水煮沸 ， 倒入鸡蛋液搅匀 ， 再把姜和红糖一并放入锅内 ， 文火煮5分钟 ， 待温凉时服用 。 可温中、补气、活血 ， 适用于产妇体虚补益 。
生姜保健方
60岁以上老人保健方：制附片10克 ， 生姜10克 ， 炙甘草10克 。 水煎服 。 经常服用可以强身健体 。
肩周炎外敷方：鲜生姜半斤 。 切碎 ， 捣出汁（汁不宜榨太多） ， 将姜及汁装入纱布袋 ， 每晚临睡前敷于患处 ， 每次敷7～10个小时 。 数天可使肩周炎好转 。
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