金梦阳 5月这菜别放过，口感软糯清香，营养丰富全面，3元一斤放开吃
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5月这菜别放过 ， 口感软糯清香 ， 营养丰富全面 ， 3元一斤放开吃
进入5月 ， 也就代表着即将进入夏天 ， 随之而来的不仅只有气温的升高 ， 还有各种各样的瓜果蔬菜的大量上市 ， 就等着我们去品尝 。
说到5月的美食 ， 种类实在太多了 ， 列举半天都列不完 ， 这里不详细说了 。
但是有一种蔬菜 ， 我这里一定要重点介绍一下 ， 它就是豌豆 。 5月是豌豆大量上市的季节 ， 现在吃正当季 ， 并且口感最鲜嫩 。 口感软糯清香 ， 吃一口太满足了 ， 就连小孩子都对它爱不释手 ， 无论用什么方法来做都喜欢 。
除了口感好之外 ， 豌豆的营养丰富且全面 ， 其中富含优质蛋白、粗纤维、氨基酸、维生素、钙磷铁等 ， 常吃对人体非常有益处 ， 是一种营养价值极高的豆类 。 而且只要3块钱一斤 ， 大家可以放开吃 ， 今天给大家分享豌豆的一种好吃的做法 ， 喜欢一定要试试 。
【豌豆炒肉末】
所需食材：绿豌豆、瘦猪肉、姜蒜、红辣椒、盐、胡椒粉、生抽、生粉、食用油
1、准备一块瘦猪肉 ， 我一般用里脊肉 ， 清洗干净之后 ， 将其剁碎 。 不要用绞肉机绞 ， 一定要自己用刀剁碎才行 ， 然后加上生抽、生粉 ， 搅拌好腌制一下 。
【金梦阳|5月这菜别放过，口感软糯清香，营养丰富全面，3元一斤放开吃】2、把姜蒜切好 ， 再准备一个红辣椒 ， 也切成碎末备用 。 豌豆准备好之后 ， 我们把皮去掉 ， 把里面的豌豆一粒粒剥出来 ， 清洗干净 ， 看到坏掉的挑出来 。 锅内倒水 ， 烧热之后把豌豆放进去 ， 焯水15秒 。
3、看到豌豆颜色变绿之后 ， 将其迅速捞出过一下凉水 ， 然后沥干水分备用 。
4、热锅中倒油 ， 把腌制过的肉末倒进去 ， 开大火开始炒 ， 炒到变色之后即可 。 接下来再往锅中加上姜蒜和红辣椒 ， 开始不停翻炒 ， 炒到它们的香味出来为止 。 最后倒上豌豆 ， 保持大火不停炒制 。
5、翻炒一小会儿之后 ， 加上适量的盐、胡椒粉、生抽调味 ， 将其炒匀之后 ， 就可以出锅了 。
很多人会把豌豆和毛豆弄混 ， 因为长得差不多 ， 但是这完全是两种不同的东西哦 。 5月豌豆正当季 ， 喜欢的朋友不要错过 ， 给家人们做做看哦 。 毕竟营养高口感好 ， 没有人可以拒绝吧！
注意事项：
炒豌豆之前 ， 一定要先焯水 ， 这样炒出来的豌豆味道更软糯更入味 ， 并且颜色更翠绿 。
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