中国食品报大健康产业 “肥宅快乐水”涨价 食品通胀引担忧( 二 )
更可怕的是 ， 农作物还不只是推高零售食品价格的唯一因素：更高的货运成本和其他供应链问题——包括包装成本 ， 都可能累积起来 。 制造费用和原材料成本压力不断上升的同时 ， 工人薪酬也在不断上涨 ， 尤其是对中小型企业来说 。 美国不断增加的财政刺激措施和失业救济金一定程度上导致了劳动力短缺 ， 企业被迫支付更高的工人薪酬 。 此外 ， 运输成本和能源成本也因为疫情的原因有所上升 ， 从而助推了大宗商品整体成本的上涨 。 上游大宗商品涨价逐渐向下游传导 ， 从而导致消费者为商品涨价买单 ， 进而引发通货膨胀 。
食品和饮料巨头们已经纷纷表示 ， 他们正在关注利润率 。 在可口可乐的成本涨价清单中 ， 不仅有咖啡和高果糖玉米糖浆 ， 还包括塑料、铝等包装材料 。 可口可乐方面表示 ， 铝罐短缺问题将在2022年得到缓解 。 未来12—18个月的大宗商品环境“具有挑战性” 。 塑料、铝、果汁和咖啡方面存在通胀压力 ， 高果糖玉米糖浆也看出了通胀迹象 。 通胀今年可控 ， 但2022年是一大挑战 ， 在美国乃至全球范围的价格上涨可能在今年二季度开启 。
值得注意的是 ， 除了可口可乐 ， 宝洁、金佰利、荷美尔、斯味可等跨国消费巨头们公布了旗下商品涨价的计划 。 直接原因均为 ， 大宗商品成本变高了 。
大宗商品价格监测机构Mintec分析师Tosin Jack表示 ， “人们眼下普遍认为通胀将持续 ， 农产品的价格上涨趋势将持续一段时间 ， 并将更多转化在日常消费类食品上 。 ”
毫无疑问 ， 食品价格的飙升将对普通民众的日常生活产生重大影响 ， 尤其是那些已经因疫情失去工作或面临沉重财务压力的家庭 。 与此同时 ， 其还可能威胁到正试图从疫情大流行灾难中艰难复苏的世界经济 。 对全球央行而言 ， 在经济增长仍不稳定之际 ， 物价飙升也将限制其采取刺激政策的空间 。
联合国粮农组织高级经济学家Abdolreza Abbassian在接受采访时表示 ， “国际食品价格背后似乎有某种看涨力量 。 种种迹象表明 ， 几乎没有理由相信价格会维持在目前的水平 ， 很可能会进一步上涨 。 更大的困难还在前方 。 ”
新兴市场国家无疑尤为容易受到冲击 ， 因为食品成本在其支出中所占的比重较大 ， 而不少新兴经济体此前已经承受了货币大幅贬值的压力 。 对于那些最贫穷和政治不稳定的国家来说 ， 食品价格的飙升可能会进一步加剧饥荒 。
而即使是那些食品在总体消费支出中所占比例较小的富裕国家 ， 民众感受到的价格压力也将日益凸显 。 以欧洲为例 ， OC&C Strategy Consultants的数据显示 ， 大宗商品价格上涨与货架价格上涨之间的时间差通常为6个月 。 而面对成本上升压力 ， 零售商和制造商经常会采取一些不明显的做法来转嫁成本 ， 例如在维持售价不变的同时 ， 削减促销力度或缩小包装尺寸 。 OC&C驻伦敦执行合伙人Will Haylar表示 ， “一旦小麦、糖、散装油等大宗商品的价格进一步持续上涨 ， 制造商别无选择 ， 只能将这些上涨的成本转嫁出去 。 ”
联合国的一项调查显示 ， 全球食品价格已连续10个月飙升 ， 这是10多年来持续时间最长的一次上涨 。 目前 ， 食品通胀的威胁已经让各国政府感到紧张 。 作为全球最大的粮食出口国之一 ， 俄罗斯已下令冻结部分食品零售价格 ， 并采取措施限制出口 。 玻利维亚也暂时禁止了牛肉出口 ， 以保障国内供应并控制价格 。
(韩松妍 综合整理)
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