这菜最近吃得多，几块钱一斤，焯一焯水淋上酱汁，脆嫩爽口又下饭
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莴笋本身的味道就很清爽 ， 有一股特别的香气 ， 这气味能增加人的食欲 ， 所以很适合做成下饭菜 。 它的含水量极其丰富 ， 吃着口感爽脆 ， 这样的食材不用太多加工 ， 越简单的做法越能体现它的原汁原味 。 想要下饭就要搭配上增加食欲的肉类 ， 猪肉就很不错 ， 很常见又容易购买 。 猪肉是作为酱汁存在 ， 充满脂香气的料汁 ， 想想都流口水了 。 荤素搭配的菜 ， 营养均衡 ， 老少皆宜 ， 大人小孩都爱吃 。
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【所需材料】
一根莴笋 ， 一根红椒 ， 1200克猪肉 ， 适量盐 ， 适量蚝油 ， 适量生抽 ， 适量水淀粉 。
【制作步骤】
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2.猪肉也一样 ， 先切成片 ， 再切成条 ， 最后切成丁 ， 不要剁碎 ， 这个有点颗粒吃着更有口感 。
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3.红椒清洗干净 ， 去掉籽 ， 先切成条 ， 最后切成小丁备用 。
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4.起锅烧水 ， 加入适量盐跟食用油 ， 水开了之后下入莴笋丝 ， 不用焯太久 ， 水再次开了就可以了 。
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5.捞出来过一遍冷水 ， 然后捞出来沥干水分 。
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7.起锅倒油 ， 油热下入大蒜末跟猪肉丁 ， 炒至猪肉变色 。
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8.加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油调味 ， 炒出酱香味 。
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【这菜最近吃得多，几块钱一斤，焯一焯水淋上酱汁，脆嫩爽口又下饭】9.加入红椒丁 ， 翻炒几下 。
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10.最后加入小半碗的淀粉水 ， 将它煮开 ， 直到浓稠就可以停火了 。
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11.把做好的料汁淋到莴笋丝面上 ， 一道简单又美味的家常莴笋丝的做法就做好了 ， 非常脆嫩爽口 ， 又下饭 。
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小贴士：
1.莴笋本身就是可以生吃的 ， 当然要去皮 ， 所以在焯水的时候不用焯很久 ， 让它保留脆嫩的口感 。
2.喜欢吃点辣的话 ， 在做料汁的时候可以往里面加点辣椒进去 ， 最好用新鲜的小辣椒 。
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