谷雨前后湿气大，多吃“三荤三素”，顺应节气，不分体质全家受益( 二 )
2、碗中加入1勺白芝麻，切好的蒜末和小葱碎，将烧好的热油浇在上面，激出香味。
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3、碗中继续加入1勺香油，1勺生抽调味，2勺香醋，适量白糖提鲜，少许食盐和芥末酱，也可以倒芥末油，最后搅拌均匀。
4、将切好的笋丝和菜椒丝倒入大碗中，淋入调好的料汁，搅拌均匀即可，喜欢吃芝麻酱的朋友也可以倒入1勺芝麻酱，清香爽脆特开胃。
芹菜
谷雨时节湿气较大，而芹菜味甘性凉，清热利水，含有大量的纤维素和矿物质等微量元素，能够达到清热润燥、利水消食的作用，经常吃一些也能缓解湿气带来的身体不适。
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推荐菜品：洋葱炒芹菜
所需食材：芹菜1把，洋葱半个，肉馅少许，小葱1根，小米椒2根，大蒜3瓣。
1、芹菜洗净切成小段，洋葱切片，小葱切碎，大蒜切末，小米椒切圈，肉馅用生抽、食盐和料酒简单腌制一下。
2、锅中加入少许油，油热倒入蒜末、小葱和小米椒，爆香后倒入肉末，翻炒至变色。
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3、加入切好的洋葱，简单翻炒几下，加入2勺生抽调味，1勺蚝油提鲜，翻炒均匀。
4、倒入芹菜段，再次翻炒几下后，待芹菜香气散发后，加入少许盐、鸡精，淋入少许香油，翻炒均匀即可出锅。
茼蒿
茼蒿是谷雨时节不可错过的佳蔬，性味甘平，气味芳香，含有多种氨基酸、蛋白质 ，以及钾、钠等矿物质，能调节身体代谢，帮助人体排出多余的物质，利尿消水，帮助排便顺畅，因此自古就有“皇帝菜”的美誉。
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推荐菜品：茼蒿烧豆芽
所需食材：茼蒿1把，豆芽1碗，大蒜3瓣，干辣椒2根。
1、茼蒿洗净后切成段，杆和叶子分开，豆芽用清水冲洗几遍，焯水后备用，大蒜去皮切片。
2、锅中加入少许油，油热倒入蒜瓣和干辣椒，爆香后先倒入茼蒿杆，翻炒均匀。
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3、翻炒1分钟左右，转大火，倒入茼蒿的叶子，翻炒至叶子微软。
4、最后倒入焯好水的黄豆芽，加入1勺生抽，少许盐和鸡精，翻炒均匀盛出，茼蒿烧豆芽就做好了。
——老井说——
有句老话说“谷雨寒死老鼠”，谷雨过后气温升高，雨水增多，逐渐进入夏天，但依然要注意保暖，早晚最好加件衣，不能和夏天一样穿衣服，季节还没有到，湿气、寒气很容易从裸露的部位进入体内，导致感冒。饮食方面可以多吃“利水祛湿”的食物，比如薏米、玉米、冬瓜、赤小豆、鸭肉等食物，相关的烹饪做法我近期的菜谱中都会有示例，喜欢的可以关注。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
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