谷雨前后湿气大，多吃“三荤三素”，顺应节气，不分体质全家受益
谷雨是春季的最后一个节气，正所谓“春雨贵如油”，谷雨前后降雨量充足，谷类作物能茁壮成长。但空气中的湿气也相应地增加，一些对空气湿度比较敏感的人在这段时间会天感到身体不适，饮食上要多加注意，尽量避免吃一些“火气重”的食物，如牛肉、羊肉等易上火的食材，火锅、烧烤也尽量少吃，多吃一些“祛湿利水”的食物，分享谷雨前后适合吃的“三荤三素”，调养身体，补充营养，全家都受益。
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适合谷雨前后吃的“三荤”
鸭肉
鸭肉性凉，不油腻且富含高蛋白，适合在谷雨时节食用，古籍《后肘备急方》中记载有，“取雄鸭长于利水消肿，取汗以助除湿消肿之力”，可见鸭肉的功效之高，后还有“若同冬瓜、薏苡仁之类同用，其效尤佳”，分享一道薏米炖老鸭，谷雨前后学会煮给家人喝。
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推荐菜品：薏米老鸭汤
所需食材：鸭肉半只，薏米1小碗，山药半根，生姜1块，虫草花、枸杞少许。
1、鸭肉剁成大块后清洗干净，山药去皮切滚刀块，姜切片，薏米、枸杞、虫草花提前浸泡备用。
2、切好的鸭肉倒入盆中，加入盐和料酒，将鸭块浸泡10分钟左右，用手揉抓，换水后重复浸泡、揉抓，至鸭肉的血水析出。
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3、砂锅中加入清水和鸭块，少许姜片，不用盖盖子，大火煮开后撇去浮沫，倒入薏米盖上盖子，转中小火焖煮40分钟。
4、倒入切好的山药块、枸杞和虫草花，煮至山药变软后加入盐和胡椒粉，关火盛出，一碗滋补又美味的薏米炖老鸭就做好了。
鸽子肉
鸽子肉营养丰富，相比于猪肉、鸡肉、牛肉等肉类，蛋白质含量高，属于货真价实的高蛋白、低脂肪食材。鸽子肉生津止渴、清热滋润，适合在这个季节煲汤食用，肉质细嫩美味，汤色明亮鲜香，一道不错的养生靓汤。
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推荐菜品：滋补鸽子汤
所需食材：鸽子2只，虫草花1小把，人参1根，桂圆2颗，白芷3片吗，红枣4个，生姜1块。
1、煮锅中加入鸽子肉、姜片、料酒、清水，开中火煮开后再煮1分钟左右，捞出鸽子肉。
2、碗中加入虫草花、白芷、桂圆、人参和红枣，用温水浸泡10分钟左右，红枣记得去核。
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3、砂锅中加入清水，焯过水的鸽子肉以及泡好的配料，大火煮开后，转中小火炖煮30分钟左右。
4、待汤色呈亮黄色，加入适量的盐和胡椒粉，简单调味即可关火食用。
猪肝
谷雨时节湿气较大，此时建议少吃猪肉那样厚重、油腻的肉类，不过猪浑身上下都是宝，不吃猪肉可以吃其他器官，如猪肝就是不错的选择，含有丰富的维生素A、维生素E以及铁元素，营养价值高，清热解燥，在广东一带常用来做成调节身体的养生汤。
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推荐菜品：菠菜猪肝汤
所需食材：猪肝1块，薏米1小碗，菠菜1小把，枸杞适量。
1、猪肝洗净切片后用清水、料酒浸泡20分钟，菠菜洗净切段，薏米提前浸泡2小时，枸杞浸泡5分钟。
2、砂锅中倒入适量清水，加入浸泡好的薏米，大火煮开后，转小火焖煮30分钟左右。
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【谷雨前后湿气大，多吃“三荤三素”，顺应节气，不分体质全家受益】3、猪肝加入锅中，倒入1勺生抽，1调羹胡椒粉 ，少许淀粉抓拌均匀后加入1勺食用油，腌制10分钟。
4、加入猪肝，煮熟后加入菠菜、枸杞和盐调味，搅拌均匀后关火盛出，一碗味道与营养俱佳的菠菜猪肝汤就做好了。
适合谷雨前后吃的“三素”
莴笋
莴笋清凉下火，鲜嫩爽口，含水量比较大，维生素和矿物质的含量也比较全面充足，其中钾元素和天门冬素较高，有利于人体排尿，帮助人体排出多余的水分及废物，经常吃还能促进肠胃蠕动，开胃助消化，适合在谷雨时节食用。
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推荐菜品：凉拌莴笋
所需食材：莴笋1根，大蒜1头，红、黄菜椒各一个，香菜1根，小葱1根，白芝麻1勺。
1、莴笋去头去尾后削去外皮，切成长短适宜的细丝，菜椒清洗干净切丝，大蒜去皮切末，香葱切碎备用。
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