秘制烤鱼-这样好吃的烤鱼，你不容错过，麻辣鲜香，超过瘾!
今天再为大家送上一款爆击的烤鱼-秘制烤鱼 ， 这样做出来 ， 鲜香麻辣 ， 看的爽眼 ， 吃的过瘾 。
准备材料：黑鱼 ， 魔域 ， 豆腐 ， 莴笋 ， 黄豆芽 ， 洋葱 ， 香芹 ， 香菜 ， 青椒 ， 小尖椒 ， 花椒 ， 蒜片 ， 姜片 ， 孜然粉 ， 辣椒粉 ， 辣椒酱 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 老抽 ， 味精 ， 白胡椒粉
成品图
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首先择鱼 ， 鱼鳞刮净 ， 去鱼鳃 ， 取内脏 ， 一切为二 ， 由于鱼比较大 ， 可以从中间再切两段
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在鱼背上面划小刀 ， 便于入味
清洗干净 ， 在鱼身上撒上盐
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撒上辣椒粉 ， 孜然粉 ， 料酒 ， 用手搓 ， 让调味料均匀地浸入鱼肉 ， 随后放冰箱腌制2小时
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魔芋切成块 ， 豆腐切块 ， 莴笋切小块
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焯水
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和黄豆芽一起放入锅中 ， 烫一下捞出 ， 摆放在烤盘底部（如果木有烤鱼盘的 ， 就用大平底锅 ， 或者插电的四方形锅 ， 或者电磁炉锅都可以的啦）
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把腌制好的了鱼放入烤箱 ， 底下铺锡纸 ， 200度 ， 烤50分钟
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锅内倒油 ， 放入蒜片 ， 姜片 ， 花椒粒 ， 煸香后放入豆瓣酱 ， 辣椒酱 ， 生抽 ， 老抽 ， 倒入清水 ， 加入白胡椒粉 ， 味精
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取出烤好的鱼
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放入盘中
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把汤汁倒入盘中
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香芹去除叶子切段 ， 洋葱切丝 ， 青红辣椒切段 ，
锅内放油 ， 放入芹菜段 ， 洋葱丝 ， 青红辣椒 ， 翻炒
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摆放在烤鱼上面 ， 撒上香菜即可
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【秘制烤鱼-这样好吃的烤鱼，你不容错过，麻辣鲜香，超过瘾!】
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