中国新闻周刊 15批次食品抽检不合格，永辉超市回应“占比不多”( 二 )
狂奔不止的永辉
成立于2000年的永辉超市 ， 一直以擅长生鲜经营在超市行业保持领先 。
近年来 ， 随着电商的发展 ， 线下卖场受到电商的巨大冲击 ， 销售额在不断下滑 ， 永辉超市也在积极寻找第二增长曲线 。
2017年 ， 永辉开出第一家超级物种店 ， 对标阿里旗下的盒马 ， 并喊出2018年底要开出100家门店的目标 。
然而事与愿违 ， 2017-2019年 ， 其新开门店数量只有27家、46家和15家 ， 三年加起来新开店都不足百家 。
文志宏指出 ， 高端生鲜业态能否盈利 ， 好的选址非常重要 。 目前国内还没有如此多的高水平消费地区 ， 大规模扩张本身就不现实 。
还没来得及爬出高端生鲜的坑 ， 永辉又一头扎进社区到家业务 。
2018年后 ， 永辉调整重心 ， 发力永辉生活、永辉mini店 。 然而这些项目的结局和超级物种一样 ， 门店越多亏损越大 。
以mini店业务为例 ， 2020年上半年销售14.51亿元 ， 亏损1.3亿元 。 曾经喊出的“千店目标” ， 在2020年三季度结束时也仅剩405家 ， 比2019年底少近150家 。
一番折腾下来 ， 永辉超市的扣非净利润率反倒从2017年的3.03%下降到2019年的1.25% 。
没有跑通模式的情况下就仓促开店 ， 永辉为什么这么着急？
有观点认为 ， 永辉引以为豪的生鲜业务 ， 近年来成为风口 ， 吸引众多玩家抢滩布局 。
在一二线城市 ， 叮咚买菜、每日优鲜疯狂蚕食原本属于永辉的白领消费群体；而在下沉市场 ， 社区团购的长驱直入 ， 让永辉在中老年消费群体中的吸引力大幅下降；甚至还出现了百果园和钱大妈这样的生鲜专门店 ， 抢夺着细分市场的份额 。
曾经的消费者们都被“堵”在了家中 ， 永辉遭遇巨头“围剿” 。
【中国新闻周刊|15批次食品抽检不合格，永辉超市回应“占比不多”】文志宏表示 ， 永辉的创新从战略上看并没有错 ， 但战术上还有很大优化调整的空间 。 “社区店和大卖场 ， 从门店选址、商品结构、促销引流等方面完全不同 ， 过去的成功经验未必行得通 。 ”
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