四月里，少吃牛肉多吃它，价格便宜，营养解馋，15分钟出锅特入味
导语：四月里 ， 少吃牛肉多吃它 ， 价格便宜 ， 营养解馋 ， 15分钟出锅特入味 ， 带鱼这样吃才最鲜香 ， 简单无腥味 ， 我家十天半月就做 ， 营养解馋！
孩子特别挑食尤其是水里面的美味一律不爱吃 ， 我也总是绞尽脑汁给孩子变着花样吃 ， 可还是不太理想 ， 慢慢的发现有一种鱼孩子却是很是喜欢的 ， 那就是带鱼了 ， 尤其是放假了 ， 闲暇时间便会给家人做着吃 ， 这个带鱼一定要趁热吃 ， 最好一边炸一边吃 ， 不会很腥 ， 味道也超级赞 。 今天做的这个带鱼 ， 一点也不腥还很酥脆 ， 美美哒吃了好多 ， 儿子老公还有我都喜欢吃 ， 金黄的色泽 ， 诱人的美味 。 家里人都非常爱吃带鱼 ， 鱼刺好择 ， 大人吃着省事 ， 孩子吃着也放心 。 最家常的做法就是红烧 ， 先炸后炖 ， 很入味 ， 而且鱼汤拌米饭还特别香 ， 炖的时候千万别把汤汁都熬干呦
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带鱼含有丰富的镁元素 ， 对心血管系统有很好的保护作用 ， 有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病 。 常吃带鱼还有养肝补血的作用 。 常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚、补益五脏、养肝补血和泽肤养发健美的功效 。
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主料：带鱼500g辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、蒜少量、红辣椒少量、白糖少量、料酒少量、酱油少量、鸡精少量、醋少量、花椒少量
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步骤：1.带鱼 ， 洗净 。 首先自然解冻 ， 用钢丝球刷去带鱼表面的磷剪掉鱼鳍（其实清洗干净即可 ， 白磷有很多功效鱼鳞含有较多的卵磷脂 ， 而卵磷脂在一定程度上可增强记忆力 ， 抑制脑细胞退化）个人不喜欢 ， 直接洗掉了！将鱼肚子剪开 ， 取出内脏 ， 鱼肚内壁有一层黑膜去除可以有效去除腥味
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2切成段 ， 加入花椒 ， 加入料酒 ， 葱姜 ， 盐 ， 胡椒粉腌制半小时入味
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5.葱切丝 ， 姜和大蒜切片 ， 干辣椒剪段 。
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6.锅内加入油 ， 多放一些 。
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7.将腌制好的鱼在油锅内炸 。
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8.两面金黄 ， 捞出备用 。
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9.将锅内的油倒出 。 然后将炸好的鱼放入锅中 。
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10.加入葱姜蒜和干辣椒 。
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11.然后加入少许的白糖 。 淋入少许的料酒 。 淋入少许的陈醋 。 继续加入酱油 。 再加入盐 。 最后加入鸡精少许 。
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17.加入小半碗水 ， 中火炖 ， 汤汁收干 ， 即可 。
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小贴士
【四月里，少吃牛肉多吃它，价格便宜，营养解馋，15分钟出锅特入味】腌制鱼加入花椒 ， 是为了去除鱼腥味 。
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