法式西点师应聘工作是要用自己的配方还是招聘地方提供配方呢
一般是自己的配方，除非是酒店或者是工业生产的。我面试过十家以上的甜品店，达到试菜最后录用的也超过五家，其中有两家是去试工，直接在他们厨房呆半天，这个就不用自己的配方。但是如果要求说需要你来直接做一个产品的话，一般会让你自己准备。不过好的是，一般店不会要求你时间，还有一次面试，是先要求我做了一个自己的配方，然后又要求我做了店里的配方。店里的配方真是只给了我一个配料表，让我按自己的理解把东西做出来。还好那个不是很难………建议你准备一个简单快速，又材料不复杂，但是该有的都有的甜品。其实最好做的就是小的淋面多层慕斯，就做四五样东西，一个多小时就能搞定。组装冷冻再一个小时，基本就搞定了。面试的时候一定要把时间安排好，还有就是不要紧张不要失误，台面一定要干净。一定不要用手尝味道！！！！！|一般都是饼房提供的，当然如果你有更好的配方那也行啊！
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