町芒评测上天造神、下地造鞋，福建莆田还有多“魔性”？( 四 ) 来源：地道风物（ID：didaofen

▲ 上图传统行业老旧的厂房，下图智能化新兴产业车间。莆田在摸索自己未来的经济可持续发展道路。摄影/蔡昊
各行各业的莆商仍然秉承着浓厚的乡土情怀和家族意识，在完成财富累积之后，最常回报的就是故土的各路神佛寺观，使这些宗教场所成为传承魔幻观感的现代景观。

▲ 盛大的祖庙祭祀典礼。摄影/蔡昊
在香火缭绕的各色寺观神庙中出来，转身就能潜入充满烟火气息的背街小巷，来一份拌着海味的兴化米粉，或是配料扎实的莆田卤面——就连这些小吃也带有足够的魔幻色彩，兴化米粉早已强势攻占了闽菜大本营福州，福州人日常餐桌上最常见的“捞化” ，就是捞兴化米粉的简称；而“莆田”二字更是漂洋过海，成为米其林餐厅的名字，转而在世界各地开疆拓土。

▲ 兴化米粉与莆田卤面。摄影/雾雨川
莆田炝肉、豆浆炒、卤水豆腐……任何一种食材，到了莆田人手里，就会变化出新花样。优质的荔枝和文旦柚，喜庆的红团，这些承载着乡土记忆的食物，时而在街边的小摊，时而在米其林餐桌，时而在供奉的神坛——莆田的味道，无论是人是神，都想要尝一尝。
莆田，妈祖的故乡，也是精卫填海的现实神话。莆田这座城从海里诞生，这就是莆田人逆天改命的杰作；这种坚韧不屈的精神，也是莆田商业得以遍及世界的基础。而无论走到哪里，莆田人都不会忘记这片土地孕育的神祇和精神，因为这里也是“莆仙” 。

▲莆田日出。图/视觉中国
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文丨莆大
编辑丨ZZZ
图片编辑 | 吴学文
封图摄影 | 视觉中国

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