女童多器官衰竭住进ICU!医生苦劝：路边这种水果，再甜也别碰
甘蔗是很多朋友都爱吃的 ， 也一直作为大家公认的健康食物 。 但是年仅4岁的妮妮却因为家里人买了路边的红心甘蔗给她吃发生悲剧 ， 这是怎么一回事呢？
妮妮平时很爱吃水果 ， 从幼儿园回来的路上看到有摊贩卖甘蔗就吵着要吃 ， 爷爷给她买了一根 ， 老板切好成小块给妮妮吃 ， 切的时爷爷就发现甘蔗的中间是“红心”的 ， 但粗心的爷爷以为跟红心火龙果一样 ， “红心”甘蔗会比普通甘蔗更好吃 ， 就让她吃了很多 。
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【女童多器官衰竭住进ICU!医生苦劝：路边这种水果，再甜也别碰】到了家之后妮妮突然陆续出现了恶心、呕吐、四肢抽搐 ， 眼球向上凝视的症状 ， 吓得家人赶紧给她送到医院 。 到了医院之后检查发现已经出现了多器官功能衰竭 ， 立即住进了ICU ， 一直还在抢救中 。 最后了解了妮妮的情况之后 ， 医生苦劝 ， 这种路边常见的甘蔗 ， 如果是红心的千万不要碰 。 这是为什么？
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红心甘蔗不能吃 ， 为什么[1]？
俗话说“清明蔗 ， 毒过蛇！” ， 说的就是这种会导致中毒的甘蔗 。 甘蔗中毒的事件并不最近才有的 ， 早在1972年就有报道[2] ， 而且多发生于儿童 。 甘蔗变红并不是更好吃 ， 而是可能有以下两个方面的原因：
1）感染了病原菌
“红心”甘蔗导致中毒的主要原因就是可能甘蔗由于感染了蔗生节菱孢霉菌 ， 能使甘蔗染上赤腐病 ， 从而在甘蔗内部产生红色 ， 而且这种红色会贯穿好几个节间 。 这种霉菌还会产生3-硝基丙酸 ， 这个物质是一种神经毒素 ， 会伤害中枢神经 ， 导致出现肢体抽搐、脑水肿、肺水肿 ， 甚至致人死亡 。
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2）感染了寄生虫
还有一种是局部的部位变红发黑 ， 这往往是甘蔗感染了螟虫 ， 这种虫类往往在每年春末高发 ， 会在甘蔗的茎中钻蛀 ， 造成甘蔗枯心 。
所以红心的甘蔗 ， 并不是更好吃的甘蔗 ， 而是有毒的甘蔗 。 而且由于甘蔗往往在秋季成熟 ， 所以到了来年的春季 ， 吃的都是储存过近半年的甘蔗 ， 如果储存条件不好 ， 就会导致霉菌的生长 ， 也会导致毒素的产生 。
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总结
“红心”甘蔗不能吃 ， 而且不要以为切掉红的霉变的部分 ， 其他部分就可以吃了 。 当甘蔗感染了霉菌 ， 即使是没有表现为红色的部分也会有霉菌和毒素污染 ， 只是肉眼看不到而已 。 另外 ， 有些黑心商贩甚至用这些发霉甘蔗来榨取果汁 ， 消费者喝的时候往往就看不出异常 ， 但实际非常危险 ， 所以吃甘蔗的时候一定要注意是否有变质 ， 尽量不要喝甘蔗汁 ， 从而远离危险 。
参考文献
[1]. “红心甘蔗”真的有剧毒吗?[J].农产品市场周刊,2016(18):29.
[2]. 李援.由蔗生节菱孢霉菌引起的一起变质甘蔗中毒[J].中国食品卫生杂志,1989(01):34-35.
[3]. 赵秀勉,徐玮,张海红.变质甘蔗中毒病原菌节菱孢霉菌及其毒素国内研究进展[J].河北医学院学报,1995(03):183-184.
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