舜网 中国鲁菜美食之都美味与底蕴形成合力 济南这座城为何让人“吃迷”？( 二 )
同时 ， 鲁菜征服了消费力最强的年轻粉丝的胃 ， 18-24岁消费者占比显著高于全国 ， 且女性消费者占比高于男性 。 这部分人群消费档次更高、更接受品牌多样性 ， 这无疑有利于鲁菜品牌加速发展 。
重吃 擦亮旅游美食名片济南优势多多
作为鲁菜文化高地的济南 ， 如今在吃上更为看重、更加用心 。 实现“美食之都”再升级 ， 打造新的旅游美食名片 ， 还有更多的优势正在显现 。
济南是齐鲁大地的文化地标 ， 区位优势明显 ， 文明底蕴深厚 ， 吸引着越来越多的国内国际客人纷至沓来 ， 已成为各类国际交往、商务活动、高端会议的首选福地和国际化会议厅 。
同时 ， 济南有着深厚的鲁菜文化和传承技艺 。 作为“中国鲁菜美食之都” ， 济南是引领全省餐饮消费的龙头 ， 拥有餐饮企业6万多家 。 2019年济南餐饮消费占全省餐饮消费总额的15% 。 阿里本地生活大数据根据消费者购买情况揭榜了线上消费TOP10的鲁菜菜品 ， 不谋而合的是 ， 其中有三款也在日前公布的“最受欢迎的济南名优特小吃名单”里 ， 它们是把子肉、四喜丸子、黄焖鸡 ， 其中黄焖鸡的省外消费比例超过50% 。
此外 ， 济南有孕育多年的名师名店 。 济南目前拥有国宝级大师2人;中国烹饪巨匠2人、金匠2人、工匠5人;中国烹饪大师50多人、鲁菜特级大师40人、鲁菜大师200人 。 既有汇泉楼、萃华楼、舜泉楼等多家传承百年的经典鲁菜餐饮老字号 ， 又有凯瑞、四季明湖、皇家花园等深受吃货喜爱的新鲁菜后起之秀 ， 还有来自五湖四海几乎囊括全国34个菜系及世界各色美食的特色餐饮 。 这些名师名店 ， 特色鲜明又兼收并蓄地传承发扬着济南的美食文化 。
去年8月 ， 《人民日报》曾点赞济南——这座城 ， 让人总想留下来 。 一座城给人慰藉的 ， 总是离不开充满烟火气的美食 ， 从舌尖到心间 ， 是美味与底蕴的合力 。
济南 ， 力已成势 。 (新时报记者高莹)
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