在瑞士CAA学习烹饪是一种啥感受
还没入学，但是看学长学姐们的分享，我们学校CAA的学习很不轻松！实操课非常多！这是我非常喜欢的，学烹饪不就是想要实践嘛，纸上谈兵不适合烹饪学习。
我是非常期待的，我相信会是累并快乐着吧！
有多累就会有多大的收获！（大下午的喝了鸡汤）
去了瑞士继续补充吧~
|现在的我正在复习期中考。累........死........了如果你对食物并没有极大的热忱我劝你还是不要来了....要有强壮的心理承受能力还有健康的身体..英语太差也不要来了。
■累………………………死……………………………了
■毕业咯
哈哈哈哈哈
有好有坏其实真的看自己实习很重要
■CAA这个学校怎么样，想去学习甜点与巧克力的课程■CAA本科在读一枚…
从小就喜欢做吃的，但是只对西餐有兴趣对中餐没什么研究，高中学习美术就是为了以后的摆盘想法而铺路。
高中毕业后在网上不停的找学校，本来想去法国蓝带，后来看到了瑞士有一家CAA-CulinaryArtsAcademySwitzerland，居然有三年制本科，而蓝带只有证书文凭，所以果断选择了这家学校。
来了这边读了一年发现，这家学校是多注重管理的，是个培养chef的学校而不是cook，老师也都是五星酒店总厨，还记得之前有个chefCedric跳槽去了RitzParis当Executivechef真是太厉害了。
这家学校是，读9个月，做6个月实习，读6个月，做6个月实习，读6个月，毕业。其中有一次实习必须得在瑞士或者其他国家米其林餐厅。实习过后真是觉得，可以把学校学的知识运用得非常好，再回学校之后也可以结合实习学到的东西，所以说这个学校提供的实习环节是非常重要的。
【在瑞士CAA学习烹饪是一种啥感受】
上面是最近的一些作品。
所以说，想以后当厨房领导的，自己创业的，来CAA就没错了！
■谢谢大家的支持！我会持续给大家分享我的厨艺求学生涯！最近我又更新了一段最新的实习经历---------------------------------------------2017年一月入学的琉森校区两年制硕士学校里面总结就是非常忙碌上面两个同学说的都是大实话平时有理论课作业期中期末都要准备考试周末很多都是花在了课业上。经常是上午在教室上课午后从实操课在厨房下午干活到晚上不过话说回来一分耕耘一分收获半年你就会变得强很多很多无论技术上还是心理上体力上。现在我在比利时一家米其林实习更是身心的考验每天十几个小时早出晚归凌晨才回家但是感觉自己比在学校那时候还要更强了我觉得2017年自己像是变了个人似的
有问题的同学都可以加我微信hi_huang_bin很多学校和实习的东西都在那边----------------以下为最新的回答---------------2017.12.9一年已经快过去了半年的学校生涯之后我花了半年的时间在比利时实习其中有无数的见闻我的第一家实习餐厅Boury在一个偏僻的小镇经过大家的努力现在已经升到了米其林2星作为一个在那里实习过的学生感到高兴曾经与队友一起协力经历过各种事情也感谢所有同事对我的帮助我在那里学到了很多东西。第二家餐厅本来计划去HertogJan是一家米其林3星但是后来由于想和女朋友在一块改去了位于根特的DeSuperette这家餐厅虽然一颗米其林星星都没有环境也不是高大上但是极具特色出品是那种狂野但好看又好吃店内是开放式厨房有一个2m*2m的巨型混凝土柴炉早上baker会早早地把面包烤好拿到店内出售炉子的另一边是热厨房最有特色的地方是这里主要的烹饪方式是炭火晚上service的时候chef会用来烤鸡烤蔬菜什么的下面我来谈谈这段实习经历给我带来的收获学以致用是每个学生愿意看到的事情，在实习期间我确实用到了很多学校教的知识，但是知识无边无际，在外面才真正是看到了更大的世界。在caa的时候，我们经常会用到瑞士的食材，会有很多湖鱼，但在比利时，餐厅时常会买捕捞自北海的海鲜，印象深的有北海灰虾和龙虾，正所谓靠山吃山靠水吃水。Boury也经常会在保持自身特色的情况下采购一些非本地特色的东西，例如做了一阵子的泰国风的餐前赠送小吃，临走的时候，我还送了一包豆豉给他们，他们大概也是会如获至宝地去研究它吧哈哈，他们真的是一群充满探索精神的人。在DeSuperette的时候我也见识了同事如何处理用不完的东西拿大葱来说一般人看到用不完了怎么办？扔掉吗可是这样好像很浪费。餐厅的处理办法是烤箱低温烘干然后打成粉末日后还可以拿来调味在这里我见识了各种蔬菜边角料做成的粉末。另外要插一个题外话，这家餐厅的巨型柴炉真的是核心作品，第一次看到有餐厅用柴炉早上烤面包晚上烤鸡烤披萨的，出来的菜有种农家菜风味，欧洲人对这个特别喜欢（可能他们习惯了高端的东西也想回归一下传统）。在DeSuperette的晚间service，我会和同事一起经营炉火披萨，即点即做，从撑面皮开始，然后放料，同事会把披萨铲进炉中心，时不时还要翻转披萨来保证烤得均匀，出炉后切割和点缀因为是开放厨房，所以当晚上忙的时候，会有很多人看着我们做，好在我现在脸皮厚了不少。在这行做因为工作关系有幸能认识很多志同道合的人我们餐厅很多年轻人都怀揣着理想辛勤地工作着他们有人一天只睡四小时有人一周七日工作这样的生活方式我是不太接纳的至少我不喜欢因为我要分时间给自己身边的人我不是工作狂但不可否认的是这帮疯狂分子进步的速度绝对是极快的快得令人咋舌惊叹。即便只是跟他们在facebookinstagram上保持往来我都能看到很多新奇的东西大开眼界。在经历和见识了各种东西以后我希望自己在2018年回到CAA读term3的时候能够更加游刃有余。更加吃苦耐劳这一点我是深有体会的因为在进入餐厅工作之前我从来都没想过工作会是如此的旷日持久因为我第一次进入餐厅实习接触的就是米其林餐厅所以作为实习生我都要每天工作十三个半小时一周工作五天每日早上九点上班直达凌晨吃饭都是随便几分钟吃完比军训还快下午时段同事们会做准备工作而我作为实习生能休息一个半小时。刚去到餐厅的时候同宿舍的荷兰实习生告诉我因为太辛苦而放弃的实习生大有人在我才觉得自己其实也挺猛的至少能在这种艰苦卓绝的地方呆得下来。实习了一个月的时候我感觉压力大的没变一开始的激情四射有所减退每天晚上回去洗完澡都已经一点半了说实话是毫无自己的时间第二天又要上班了所以我和chef说了这个问题然后我的工作时间就成了每日十一个半小时我终于可以赶着下班去买个宵夜吃了按以往的时间每每我下班都已经没有夜宵可买了街上各种荒凉。但我实习后感觉自身能力着实提高了很多真的像历经了三个月的军训一般从Boury餐厅出来后到了DeSuperette每天压力小了很多周休三天一周才累计工作46小时这46小时的工作强度任务密度也远不如以前所以就跟小菜一碟一样。
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