贵州都市报 4D厨房长啥样？贵阳25组家庭走进后厨体验“明厨亮灶”( 二 ) 你进过餐厅的后厨吗？知道什

亲子互动寓教于乐
“截至目前，辖区共有6家大型餐饮企业进行了‘4D厨房’的改革尝试，它为食客安心、企业自律、监管省心带来了真正的三赢局面。 ”
该局相关负责人告诉记者，虽然“4D厨房”的建设维护经费比较高，不是辖区全部餐饮企业都能推广应用的，但是其中关于食品安全的理念和管理细节等还是值得广泛宣传和学习的，目的就是让辖区餐饮企业时刻绷紧安全生产弦，为确保广大消费者的食品安全提供最大保障。今后也会结合“食品安全宣传周”等契机，继续组织类似活动邀请市民参与舌尖安全监督。
采访期间，参与活动的家长孩子们也纷纷表示，寓教于乐的活动形式，既增强了人民群众对食品安全监管工作的认识，也宣传了食品安全科普知识，对公众，特别是儿童食品安全意识的提升有着积极的促进作用。
“通过参加今天的活动，不仅看到了平时难得一见的厨房情况，也互动了解到食品安全检测的重要性，对于孩子来说是非常有趣的现场体验。 ”辖区市民张红艳表示，她了解到此次活动报名非常踊跃，大家是从百余个咨询家庭中精挑细选出来的，来之前重点咨询了孩子能学到哪些知识，目前看来，实际效果非常好，希望以后能够多多参与类似活动。
品尝美食
“现场了解了后厨的情况后，干净整洁的环境令人叹为观止，这里的叔叔阿姨都很讲规矩、有效率。 ”现年10岁的刘若鹏说，令他印象深刻的还有食品安全快检环节，在看到检测结果后呈现“安全”后，已经迫不及待地想要品尝一下，亲自检测过的食材做出来的食物了。
活动最后，孩子们还进行了食品安全常识问答，从而获得了“食品安全小卫士”的荣誉称号，并与家长们一起包饺子、制作绿豆糕，以亲子互动的方式结束了寓教于乐元气满满的一天。
贵州日报天眼新闻记者陈龙
编辑申凌
编审刘钢赵宏斌
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