有啥美食当你知道它的做法之后会选择沉默?
肥肠。有一天区看我奶奶，然后我奶奶家里的大锅里整煮着市场买来的新鲜的、生的肥肠，那股味道我终生难忘，那个场景也终生难忘，不管我奶奶怎么加工，怎么料理，从此我连看都不想看。|嗯...这个问题是我提出来的，是因为我想到小时候的一件事情，一件非常搞笑的事情并且关于美食的。事情还得从我小时候过年那会讲起。我的家在浙江金华，说起金华大家肯定想到的是金华火腿、金华酥饼、金华两头乌。（顺便说一句金华酥饼在刚出炉热的时候真的是非常非常好吃！！！）
金华酥饼
金华火腿
金华两头乌但我所说的都与这些无关。在我们这过年过年都要吃一道特殊的菜就做三和菜。顾名思义就是三种不同的菜把它炒在一起，分别是豆芽、胡萝卜、和用酸菜腌过的白萝（金华人管它叫松菜萝卜）。大家应该都知道老坛酸菜牛肉面（方便面）的坛子。
坛子每到过年前好几个月我奶奶都会去菜市场买白萝卜，这里白萝卜是个头和拳头差不多大的而不是那种特别粗大的白萝卜。然后把它洗干净不去皮！不去皮！然后让爷爷放在腌酸菜的老坛里和酸菜一起泡上个把月（其实我也搞不清楚多久）然后上面是压了很多块的石头，让萝卜入味然后等到过年差不多就好了。腌好的差不多是这样的
腌好的酸萝卜（它像土豆是因为上面有石头压着）每年三和菜炒好好我总是挑着吃里面的酸萝卜因为真的是太好吃了。萝卜酸酸的、咸咸的还特别松口当你咬下去还有“嘣”一声萝卜断裂清脆的声音。萝卜萝卜原本的气味已经不复存在了，只有酸菜的气味，但是它那脆的口感还在~这就是我喜欢它的原因！
但是！！！！有一年我看见爷爷光着脚，脚底踩着坛子里的萝卜我问他为什么要用脚他说脚踩比较实然后在放石头。从那以后我再也没有像以前那么尽兴的吃三和菜了，留给我的只有无限的沉默和后悔。
唉再也找不到那种儿时的感觉了...
图中是我爷爷（嘻嘻今年过年我天天吃因为现在我的不在乎还有一个原因真的太好吃了！！）
■牛撒撇啊简直了
■水晶肉，就是青蛙的后腿，拨皮之后，晶莹剔透，好看又好吃。小时候不懂事，经常下地看别人捉青蛙，他们带回来就在水边，拿把剪刀直接给青蛙腰斩，上半身随手扔水里，下半身揪着皮使劲一撕，整张皮就撕掉了。可是青蛙还不会死，一般在水里能活几天。现在想想太残忍了，这些事情我都没做过，也没吃过，我胆小，自始至终我都是一个旁观者。
■蟹腰。开水白菜。。实在复杂。。
■今天听到了关于外国糖醋牛肉的一个说法，菜谱十分荒诞。
波斯帝国的一位皇帝哈伦拉希德（经常出现在一千零一夜的故事里那位），非常喜欢吃一道菜“糖醋炖牛肉”，据说宫廷里供养的100位厨师都必须学做这道菜，但菜谱和我们今天想象的绝对不一样。
用4磅牛肉入锅，加甜醋（外国那个时候是果醋）盖过肉，然后大火烧开三次；再倒入醋，再放4磅羊肉，重复上面的步骤；再放入一只鸡，和一些调味配料，再烧开；然后，加入4只圆胖小鸡（什么鬼！），再加百里香、大蒜等（大蒜必须用牙签穿着）；最后加总量四分之一的蜂蜜或者糖浆，小火炖煮到停止冒泡。。。。
想象一下，这些东西和调料炖煮之后是一种“何等壮观”的黑暗料理啊！！！
然而，就是这道菜，风靡整个波斯帝国，在之后的几百年时间里，侵袭了欧洲，不断演变，随着大航海时代到来，漂洋过海，由牛肉鸡肉改成了鱼肉，但味道和配料都没有变，又流传到了美洲和亚洲其他国家，直到今天我们仍能看到它的衍生食物。比如说，日本的天妇罗！！（没想到吧！）
反正读完这段我觉得胃里有些纠结，。。。嗯
■【有啥美食当你知道它的做法之后会选择沉默?】饺子
■各种内脏食品嗯特别是肠■岐山臊子面，有个传统说是吃面不喝汤，为啥?因为汤要回锅
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