糖尿病三餐食谱！照着吃，餐后血糖难升高，管饱
得糖尿病也有5年了 ， 这几年来 ， 通过饮食疗法跟运动疗法 ， 再配合用药 ， 我的血糖控制得还算不错 ， 今天将我平日的一日三餐分享出来 ， 以供大家参考！欢迎您留言指正！
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早餐
绿豆挂面生重60g、鸡蛋1个、熟羊肉50g、胡萝卜100g、香菜15g 。
上午加餐：猕猴桃85g 。
【糖尿病三餐食谱！照着吃，餐后血糖难升高，管饱】今天早饭含有优质蛋白109.2g 。 其中 ， 胡萝卜是熟的 ， 提前和羊肉炖在一起 ， 今早胡萝卜含有丰富的胡萝卜素A、维生素C和维生素E ， 常吃胡萝卜养肝明目 ， 改善便秘 。
绿豆挂面 ， 它比平时的纯白面挂面升糖指数低 。 鸡蛋每天一颗 ， 每100g的鸡蛋约含12.7g的蛋白质 。
羊肉汤中含有维生素B族、蛋白质、脂肪都比较高 ， 猕猴桃含有丰富的钾离子、蛋白质、果胶、果糖 ， 可以补充身体所需的多种氨基酸！
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午餐
春天来临了 ， 最近的主要目标是降糖的同时 ， 减掉身上的赘肉！
因为做饭的同时 ， 还要兼顾家人 ， 所以做了两种 。 菜是统一的 ， 第一道菜是蒜蓉菜心 ， 第二道菜是茴子白炒鸡旦 ， 第三道是酱牛肉约200克 。
我的是一盘茴子白炒鸡旦 ， 主食是75克的杂粮馒头 ， 家里人并非是糖人 ， 但参与减肥 ， 她是一盘茴子白炒米粉 ， 米粉实重65.5克 。
我的控糖减肥原则是：多吃蔬菜 ， 少吃主食 ， 还要吃够一天所需的蛋白质 ， 同时加上运动 ， 不能一点主食也不吃 。
因为作为糖人 ， 每天都要吃药 ， 所以吃碳水化合物 ， 要匹配你的药量 ， 这样才不至于低血糖 。 其实过节增重是现代人的通病 ， 而我是平时就不注意 ， 大鱼大肉吃多了 ， 血糖也高了 ， 体超标了 。
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晚餐
马上就春分了 ， 在我们这里春分要吃芽 ， 例如 ， 香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿馅饼等 ， 或春笋炒肉 ， 春笋煲鸡汤啊 。
吃香椿 ， 就不能忽视它独特的香气 ， 有一股「春天的味道」。 这主要来自于香椿中特殊的挥发物 ， 主要是萜烯类物质 ， 也有酯类、酮类等 。
不过 ， 香椿硝酸盐和亚硝酸盐含量较高 ， 食用时要挑选嫩芽 ， 烹调前最好用沸水焯一遍后再食用 。
晚上主食是面食 ， 我最喜欢吃的揪片面 ， 炒了西红柿鸡蛋卤、肉炸酱 。 小菜有几道 ， 清炒小白菜、香椿炒鸡蛋、黄瓜条蘸酱 。
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今天基本上吃得比较素淡 ， 但是既然吃面 ， 小菜就要多点 ， 面食少点 ， 否则升糖高 。
最近的小白菜也特别好吃 ， 特别嫩 ， 小旺旺的 ， 口感特别好吃 。 黄瓜、小蕃茄现在也是我家餐桌上必备的小菜 ， 而且对血糖的影响也不大 。
揪片也是我们本地的一道特色 ， 油丝揪片很有名 ， 但是已经得糖尿病了 ， 我不敢吃油丝揪片 ， 只做了蝴蝶揪片 ， 本地也有地方叫亲疙瘩 。
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本文由内分泌科医生肖潇雨 ， 营养师龙溪审核
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