燕麦奶健康吗？燕麦奶热量、营养以及自制燕麦奶大私藏配方( 二 )
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2.燕麦奶是维生素B群的重要来源
燕麦奶富含维生素B群 ， 是重要的抗氧化营养素 ， 如核黄素(B2)， 或是有些品牌会额外添加维生素B12， 缺乏B群的人应该多补充 ， B群有助于稳定情绪 ， 并且让头发、指甲皮肤的生长更健康 。
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3.帮助降低胆固醇
燕麦奶营养成分中 ， β –葡聚糖尤其重要 ， 这是一种对心脏很有帮助的可溶性纤维 ， 可以在肠道内形成凝胶状的物质 ， 进而跟胆固醇结合后吸收减少 ， 降低血液中的低密度胆固醇(LDL， 俗称坏胆固醇)。
一项研究发现 ， 让男性试验者在5周内每天喝3杯750毫升的燕麦奶 ， 使总胆固醇下降了3%， LDL低密度胆固醇则降低了5%。
另一项研究则指出 ， 平均每天摄入3克的β –葡聚糖 ， 可将LDL低密度胆固醇降低5-7%， 而1杯240毫升的燕麦奶中 ， 就可提供多达1.3克的β –葡聚糖 。
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4.有益于骨骼健康
市面上贩售的燕麦奶 ， 通常钙质、维生素D 、维生素B12的含量丰富 ， 三者皆有助于骨骼健康 。
钙质是形成骨骼的主要矿物质 ， 平常饮食摄取如果缺乏钙 ， 有可能导致骨质疏松、抽筋的情形发生 。
不仅是补钙 ， 维生素D的补充也同样重要 ， 因为维生素D有助于帮助钙吸收 ， 若缺乏维生素D， 身体也就不易获取到足够的钙 。
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喝燕麦奶的缺点？ 燕麦奶虽然对健康有帮助 ， 但也有一些缺点 。
1.注意糖分添加：
一些市售燕麦奶经过增甜或调味后 ， 所含的糖分较高 ， 因此建议购买无调味、不加糖的燕麦奶为佳 。
2.麸质的风险：
大多数的燕麦奶都缺乏无麸质的认证 。 只要燕麦奶遭受到麸质污染 ， 产品就有可能对肠胃疾病或麸质敏感体质的人造成消化问题 。
如果本身就是麸质敏感体质 ， 最好购买经过无麸质认证的燕麦奶 ， 或自行使用100%无麸质的燕麦来自制喔！
3.不能替代母乳或牛奶：
燕麦奶通常对婴儿及儿童都是安全的 ， 但因为缺乏成长所需的全面营养 ， 因此不能替代母乳或牛乳 ， 如果要取代使用 ， 最好先询问医师的建议 。
来一杯自制燕麦奶吧！燕麦奶配方大公开 在家就可以轻松做出一杯燕麦奶 ， 而且自己制作可以选择喜欢的口味与成分 ， 避免市售燕麦奶添加太多的添加物与增稠剂 。 虽然自制燕麦奶的营养成分可能不如市售 ， 但自己动手做比较有趣 ， 也可以透过购买无麸质认证的燕麦 ， 来保证无麸质污染的风险 。
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做法：
自制燕麦奶 ， 首先先将一杯80公克的燕麦与3杯710毫升的水混合 ， 用调理机或果汁机搅打混合后 ， 利用豆浆袋来过滤 。
过滤后就是燕麦奶了！为了增加风味 ， 也可以试着添加1/4茶匙的盐 ， 一茶匙的香草或肉桂 ， 一些枫糖浆或蜂蜜 。
【燕麦奶健康吗？燕麦奶热量、营养以及自制燕麦奶大私藏配方】准备好之后 ， 倒到玻璃瓶中 ， 放入冰箱 ， 最多可以存放5天 ， 一瓶自制的燕麦奶 ， 做法就是这么简单！
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