燕麦奶健康吗？燕麦奶热量、营养以及自制燕麦奶大私藏配方
本期导读：燕麦奶健康吗？燕麦奶热量、营养以及自制燕麦奶大私藏配方
这一两年来植物奶作为牛奶的替代品 ， 越来越受民众欢迎 。
尤其是燕麦奶 ， 它不含乳糖、坚果、大豆 ， 对于过敏及乳糖不耐症的人 ， 就是一个不错的选择 。
接下来我们会告诉你 。 燕麦奶拥有的营养成分以及怎么自制燕麦奶 。
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目录索引 什么是燕麦奶？跟牛奶有什么关系？全素者真的可以吃吗？
富含营养的燕麦奶
燕麦奶vs 牛奶vs杏仁奶谁比较健康？
喝燕麦奶的4大好处 ， 降胆固醇独特功效
喝燕麦奶的缺点？
来一杯自制燕麦奶吧！燕麦奶配方大公开
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什么是燕麦奶？跟牛奶有什么关系？全素者真的可以吃吗？ 燕麦奶 ， 虽然名字中有「奶」字 ， 但是不含乳制品 ， 是对素食者相当友善的牛奶替代品 。 其作法是将燕麦片用水浸泡 ， 并利用调理机搅打混合后 ， 拿一块粗棉布/豆浆过滤袋/滤网来过筛而成 。 所以他跟奶制品其实一点关系都没有 。 （文章末段将附上私房燕麦奶配方）
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虽然燕麦奶经过了调理机绞碎 ， 失去了本来的纤维和其他营养 ， 但是燕麦中丰富的营养素：包含钙、钾 ， 铁以及维生素A 、D还是相当多的 。
燕麦奶独特的地方 ， 就是不像牛奶有相当多的过敏原 ， 它不但低敏 ， 而且含有对心脏有益的可溶性纤维「β –葡聚糖」 ， 对健康更有帮助 。
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富含营养的燕麦奶 燕麦奶富含多种维生素、矿物质与纤维 ， 像是以瑞典品牌(Oatly)一杯240毫升 ， 以不加糖的强化燕麦奶来说 ， 大约包含下列这些营养素：
(DV=每日建议参考摄取量)
｜热量：120大卡
｜蛋白质：3克
｜脂肪：5克
｜碳水化合物：16克
｜膳食纤维：2克
｜维生素B12 ：50% (DV)
｜核黄素：46 ％(DV)
｜钙：27 ％(DV)
｜磷：22 ％(DV)
｜维生素D ：18 ％(DV)
｜维生素A ：18 ％(DV)
｜钾：6 ％(DV)
｜铁：2 ％(DV)
由于燕麦奶是过滤后制成的 ， 虽然不比直接吃一碗燕麦来的营养 ， 但现在市面贩售的燕麦奶会额外添加维生素A 、D 、B2 、B12以及各种矿物质(如钙)， 经过添加后 ， 这种强化燕麦奶的营养会更均衡 。
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与其他奶类相比 ， 燕麦奶通常比杏仁、豆浆或牛奶的热量、碳水化合物和纤维含量高 ， 而蛋白质含量则低于豆类与乳制品 。
尽管燕麦奶与杏仁奶都富含营养 ， 但燕麦奶含有更多的维生素B群 ， 而杏仁奶有则是富含维生素E。
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燕麦奶vs 牛奶vs杏仁奶谁比较健康？ 以一杯大约250毫升的饮料来计算 ， 以下比较表格供大家参考：
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因牛奶的热量、脂肪、胆固醇、糖相较之下较高 ， 虽然营养价值较为完整 ， 但如果是正在调节饮食的族群 ， 建议可以选择植物奶 ， 杏仁奶的热量低 ， 且富含钙质等多种维生素 ， 如果对乳制品与大豆来源过敏 ， 可以考虑选择杏仁奶 。
而燕麦奶与其他奶类最大的不同是碳水化合物与纤维较高且无麸质 ， 脂肪低 ， 且口感温醇 ， 与牛奶较为类似 ， 因此成为牛奶替代品的第一选择 。
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喝燕麦奶的4大好处 ， 降胆固醇独特功效 1.素食、乳糖不耐症以及过敏者的最佳饮品
对于有素食、乳糖不耐、过敏限制的族群 ， 燕麦奶是绝佳适合的选择 。
由于燕麦奶仅由燕麦与水所制成 ， 因此纯素者可吃 。
虽然燕麦不含麸质 ， 但还是很有可能在含有麸质的工厂加工出产 ， 进而污染到燕麦 ， 因此选择无麸质认证的品牌会比较有保障 ， 而且在自制燕麦奶的时候也要注意无麸质标示才选购喔 。
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