小龙 用扫帚捣制冰机？小龙坎火锅致歉 食品安全问题频发你还敢去用餐吗？
_原题为：用扫帚捣制冰机？小龙坎火锅致歉 食品安全问题频发你还敢去用餐吗？
3月15日 ， 知名火锅品牌小龙坎被曝存在诸多食品卫生问题 ， 包括用扫帚捣制冰机等 ， 涉及南京、苏州多家门店 。 当天下午 ， 小龙坎火锅官方微博发布致歉声明称 ， 对涉事门店立刻停业整顿 ， 全力配合政府监管部门的工作 ， 并将继续对全国门店开展长期性的严格自查 。
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小龙坎称对涉事门店违规行为“绝不姑息”
据江苏广电总台融媒体新闻中心官微“江苏新闻”发布的视频显示 ， 有知情人卧底小龙坎火锅南京、苏州多家门店发现诸多问题 ， 包括应聘后厨不看健康证就能入职；菌菇类、萝卜食材不清洗 ， 上桌前淋水冒充新鲜；发芽土豆削削后接着用；水果和肉类混用刀具案板；用扫帚捣制冰机冰块用来盛黄喉毛肚；碗筷清洗仅30秒 ， 在消毒机里“走过场”等 。
【小龙|用扫帚捣制冰机？小龙坎火锅致歉 食品安全问题频发你还敢去用餐吗？】此事引发网友关注 ， 当天下午 ， 话题“小龙坎火锅用扫帚捣制冰机”登上微博热搜榜第一名 。
当天15时许 ， 四川小龙坎控股集团有限公司通过其官微“小龙坎火锅”发布致歉声明称 ， 针对被曝问题 ， 该公司已第一时间成立专项工作组 ， 对涉事门店立刻停业整顿 ， 全力配合政府监管部门的工作 。
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声明称 ， 涉事门店的违规行为严重违背小龙坎的加盟运营要求 ， “公司对此绝不姑息 ， 坚决严肃处理” 。 小龙坎称 ， 将继续对全国门店开展长期性的严格自查 ， 全力保障消费者食品卫生安全 。
近年多次被曝食安问题 ， 曾有门店用地沟油制锅底
事实上 ， 小龙坎火锅被曝存食品安全问题已非首次 。
南都此前报道 ， 2018年5月 ， 就有网友曝光小龙坎“回收客人剩菜”“循环使用老油” “使用即将过期的肉”以及“餐具拖把一起洗 ， 切肉刀用来清洁地面”等乱象 。 小龙坎曾对此回应称 ， 将对旗下全国门店进行核查 ， 后续通报称确实存在相关问题 ， 已进行整改 ， 并对相关操作人员进行了处罚并再次培训 。
2020年7月 ， 中国裁判文书网发布的一则刑事判决书显示 ， 小龙坎在陕西省榆林市的一家加盟门店两年间生产超2吨的地沟油 ， 并制作成火锅锅底向顾客销售 ， 该店的老板、采购、厨师均被判刑 。 7月13日 ， 小龙坎官微发布声明称 ， 对于近期出现的食品安全问题“深感自责并诚挚道歉” 。
当时 ， 小龙坎表示 ， 将于2020年9月1日前在全国门店上线“小龙坎5G智慧厨房” ， 落地门店360度无死角监控系统 ， 由公司总部24小时监管 。
然而 ， 仅半年后 ， 小龙坎再被曝食品安全问题 。
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