潮人游纪 每一片茶叶的沉浮，都是一种缘定
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奈何才疏学浅 ， 不知如何下笔 。
有幸聆听一二 ， 不敢专享 ， 今日便来说说有哪些不为人知的秘密？
NO.1：去原产区买茶更便宜？
答案是否定的 。
凤凰单丛茶每年的产量不大 ， 基本都不够潮汕人民饮用 。
所以 ， 每年采茶季 ， 茶农家的门槛都被踏平了 ， 芳名远扬的农家小院里 ， 更是里三层外三层 ， 想进去体验一把？除非你早早把地铺打好 ， 候着 。
以上就是开个玩笑 ， 如有雷同 ， 纯属巧合 。
话说回来 ， 有茶友经常说 ， 买东西就要到源头 ， 批发价 ， 实惠、便宜！
我们跟着去收茶 ， 茶农也会视如己出 ， 肯定比在市面被人“宰”好 。
山风一吹 ， 旁边冷不丁就有声音驳斥道 ， 你丫久久去一次 ， 人生地不熟 ， 跟茶农又非亲带故 ， 喝茶功夫三脚猫 ， 你又不知道如何鉴别茶的好坏 ， 怎么就断定能收到“便靓正野” 。
其实 ， 我们先不说其他 ， 单纯算一条成本 ， 自己上山收茶 ， 你能一次性收多少？
毕竟大部分都是自用居多 ， 顶牛你送朋友 ， 也就三瓜两枣 ， 与各大厂家、店铺的采购数量相比那就是九牛一毛 。
从市场营销的角度来说 ， 量多优惠 ， 是永恒不变的商业法则 。
即使你这次能把一家茶农里的一款茶全兜了 ， 明年呢？还能如期而至、如约而作吗？
从长远看 ， 谁都想自己销路通畅 ， 销量稳定的 ， 所以只看眼前蝇头小利的人不是没有 ， 仍是少数 。
还有 ， 购茶者一窝蜂式的涌入 ， 价格风起云涌 ， 价高者得也就是常态式 ， 此时的茶山并不宁静 。
综上所述 ， 你自己上山收茶的话 ， 报给你的价格 ， 也就可想而知了 。
除了买茶的钱 ， 你的时间成本、人工成本、餐旅费用等等 ， 真的划得来吗？
更何况 ， 真正源头的茶都是毛茶 ， 需要各家师傅进一步焙火加工 ， 方为成茶 。
这里面的门门道道 ， 绝不是我们想象那么简单 。
所以说 ， 上山收茶与品质高、价格实惠的茶之间并不存在等同的关系 。 甚至 ， 自己上山收茶 ， 反而更贵 。
NO.2：凤凰茶为什么那么贵？
凤凰单丛茶 ， 素有无香不成单 ， 无韵不成单之说 。 “一枞一味 ， 一树一香” ， 说明了单丛品级的茶可以有许多不同的香型 ， 但它必须是集甘、醇、香、韵于一身 ， 而且极耐冲品 。 高山老枞凤凰茶 ， 一般可以二三十冲而色香味不走样 。
是什么造就了单丛茶别具一格的特性呢？这要从凤凰山说起 ， 凤凰山是潮汕平原海拔最高的山 ， 主峰海拔1497.8米 ， 素有“潮汕屋脊”之称 。
“层峦耸翠 ， 巍然上出重霄；山峰叠峙 ， 岩岫常带烟霞 。 ”
这是清朝康熙年间的饶平县令郭于蕃《凤凰地论》里对此山的描述 。
好茶喝的是生态 。 山高林密 ， 云雾缭绕 ， 良好的山场 ， 才能长出优品茶树 。
显然 ， 很多人看到这里就会对标 ， 好环境+海拔高=优质好茶？
这是个误区 ， 说是也不是 ， 简单说 ， 海拔不同 ， 方位不同 ， 枞龄不同 ， 制作方式不同 ， 成茶的品质那自然也就千差万别了 。
对一株茶树来说 ， 先天条件主要是三个要素 ， 海拔、方位、枞龄 ， 也就是所谓底子强 ， 综合素质高 ， 苗子好 。
海拔高度对茶叶品质有直接影响 ， 海拔每升高100米气温下降0.6度 ， 海拔升高光照加强 ， 昼夜温差大 ， 空气流通性好 。
一般认为海拔高茶叶生长期长 ， 品质更好 ， 所以有云雾高山出好茶之说 。
这种说法适用于南方地区 ， 特别是江南地区的海拔普遍不高 。
龙井300米 ， 黄山毛峰主产区平均700多米 ， 武夷山主产区平均650米 ， 大红袍母树600米 ， 福鼎白茶区500～800米 ， 祁门红主产区平均600米 。
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